重慶協信星光廣場，大概是所有星光廣場裡最不閃耀的了，它就在解放碑CBD的一個角落裡，與周圍的商務大樓沒什麼兩樣，但商場裡卻很難看到幾個顧客。
門口的星巴克應該是生意最好的了，至少周圍的上班族有喝咖啡的需求，而每到飯點，最熱鬧的就是裡面的這家山茶了。
其實，遊品小徐一直知道山茶，是重慶“順風123”餐飲旗下的一個品牌，做的是川菜和重慶江湖菜。但比起重慶街頭一般的炒菜館，要“高大上”一些，還是2018年的黑珍珠餐廳。
怎麼才算得上是“高大上”呢？就跟着遊品一起去看看吧！
山茶餐廳的裝修和許多西餐廳十分相似，以黑色和金色為主，打造出一種低調且奢華的氛圍，但同時也融入了中國的特色。
在包房裡使用了大量的竹木裝飾，并且每一個包房的名字就是山茶花的顔色，旁邊放着一株盛放的蝴蝶蘭，相映成趣。
服務員耐心地引導我們入座，說話也很溫柔：請問幾位用餐呢？坐外面還是包房？點餐掃桌上的二維碼就可以了。
當遊品小徐看到菜單裡的那道“燈影牛肉”，眼神一下子就亮了，因為它在超市裡很常見，那種用塑膠袋裝起來的零食，但在重慶的中餐館裡，實在很難看見這道菜。
而山茶的燈影牛肉确實有幾把刷子，牛肉薄如蟬翼，上面的纖維和紋路也十厘清晰，夾起一片來，光線從薄片中穿過，看起來通體透亮。
這确實是正宗的燈影牛肉，經過了腌、晾、蒸、炸等工序，吃起來麻辣香甜，特别有嚼勁，牛肉的味道和芝麻的香味令人回味。
隻是這擺盤下面堆砌着的蕃薯絲有些多餘，算不上錦上添花，反而有點畫蛇添足，建議餐廳把它取消或者換掉，更能彰顯出燈影牛肉原本的味道。
他們家的荔枝燒白，雖然也是叫燒白，可與普通的燒白有很大的差別，關鍵就在“荔枝”二字上。
荔枝其實是一種味型，是用鹽、醋、糖、醬油等調料，加入了蔥、姜、蒜獨特的清香和辛辣制作而成的。因為味道和荔枝非常相似，是以人們就稱這種味型為荔枝味。
山茶家的荔枝燒白更接近重慶地區的夾沙肉，也有人把它叫做喜沙，在五花肉肉片中間，夾着一層紅豆沙，打底的不是芽菜、鹹菜，而是糯米。
遊品小徐在沙茶吃到的這份荔枝燒白非常獨特，肥瘦均勻的肉片，每一片都裹成了一朵花的模樣。周圍則是調好味的糯米飯，每一口都能吃出酸甜鹹辣的“三味真火”之感，軟糯香甜，回味無窮。
我們再來嘗一下最重要的肉片，荔枝燒白經過蒸，使得脂肪裡的纖維變細，逐漸變成油脂流出，整個肉片看起來通透晶瑩，光是看着就要流口水了。
因為每一片都很薄，卷起來之後隻有一小塊，可以一次性塞進嘴裡，輕輕咀嚼一下，就能感受到豆沙的細膩和豬肉的軟糯，配合得恰到好處，絕了！
另外，推薦一下他們家的招牌酸菜魚，一份78元，分量特别足，超大一盆。
鲈魚基本沒有刺，是以大家可以放心大口地吃，酸菜的味道很濃郁，但非常溫柔，沒有刺激感，比較容易接受。
水煮牛肉、燒椒膳片、雞絲涼面、松茸雞湯也都很不錯，在遊品小徐吃過的重慶幾十家中餐廳裡，算是中等偏上的水準。
最後還上了一份小吃——茉莉花鮮奶凍，就和雙皮奶的口感差不多，奶香味十足，帶着一點茉莉花的清香，作為飯後甜品剛好合适，很解膩。
而且，這份甜品還是裝在蓋碗茶裡面的，就很有重慶的特色了。
總的來說，山茶很好的将川菜、重慶江湖菜融合在了一起，并且将其做得更精緻，定位也與一般的餐館不一樣，稍微高端一些，适合一些私密的約會、重要的聚餐。
我們這一頓吃下來，人均才花了大概100元，有些小貴，但就憑燈影牛肉，遊品小徐也覺得值了。
你們知道哪裡還有這種正宗的燈影牛肉嗎？請在評論裡告訴我吧。