環油腰花
準備：豬腰2個，韭菜15克，生姜12克，大蒜10克，鹽，白醋半勺，小蘇打适量，黃酒2勺，玉米澱粉1勺，味精半勺，辣椒半勺，鮮醬油1勺，香醋油1勺。
練習：取出豬腰外側的楣闆，取下裡面的白色筋膜，将花刀打幹淨，在盆中切成條狀，加水浸泡20分鐘，撈出碗，加入小蘇打攪拌均勻，放入冰箱冷藏5小時，魚出沖洗幹淨備用。
洋蔥洗淨切成花，姜蒜洗淨切成塊，胡椒洗淨切成小塊。用白醋攪拌豬腰，浸泡15分鐘，沖洗幹淨，控制幹水分，加入白葡萄酒，澱粉，鹽，味精攪拌均勻，腌制15分鐘。
在鍋裡煮水，放入鹽火煮沸，倒入豬腰部變色的水，魚出水放入盤子裡，加入姜蒜、韭菜。在鍋中煮油，倒入火并炒香味，倒在洋蔥上，加入味精，新鮮醬油和香醋油。
辛辣烤鱿魚
材料：鱿魚1、青椒3、燒烤粉5克，生泵10克，油适量，胡椒油3克，酒5克，牛肉醬1勺，大蒜3瓣，姜2片，胡蘿蔔1根，洋蔥半，小米辣5個。
做法：清洗鱿魚撕下皮，在盆中拔出魚骨，加鹽洗淨表面粘液沖洗幹淨，将花刀切成備用。
在鍋裡燒開水，把水燒成鱿魚水卷曲，魚出沖洗幹淨控制水備用。加入烤粉、油、胡椒油、生泵、酒、牛肉醬、蒜泥、姜醬，攪拌均勻備用。
将攪拌好的果汁倒入鱿魚中，攪拌均勻以腌制備用。将洋蔥、胡蘿蔔和青椒洗淨，切成絲，放入烤盤中，倒入腌鱿魚，撒上辣椒圈和芝麻。将烤箱預熱200度，放入鱿魚，烘烤18分鐘，取出刷子，加一層醬汁，繼續烘烤10分鐘，取出平底鍋即可食用。
紅色燃燒
制備：6、洋芋1個、幹辣椒5個、肉桂1個、陳皮1個、老姜1個、八角3個、油量适量、酒1勺、老泵1勺、鹽适量、豆瓣醬1勺。
練習：從中間切好的防蛀液中清洗幹淨，洗成四個備用。生姜洗淨切成薄片，幹辣椒洗淨切成小塊，洋芋去皮，洗成備用塊。
食用油在鍋中，将油熱倒入火中炒出油脂，加入肉桂、陳皮、幹胡椒炒香味，加入酒，醬油炸色。
加入水煮沸，轉小火煮1小時，打開蓋子加鹽，洋芋，豆沙繼續煮沸20分鐘，打開蓋子收集濃稠的湯汁，關掉鍋外的熱量，撒洋蔥上菜。
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