很多朋友喜歡釣魚，因為他們覺得自己吃魚釣魚特别成功，而我吃魚一般都是直接購買的，畢竟不是每個人都有閑暇去釣魚。在北方農村，人們一般喜歡吃鯉魚、草魚、花鲱魚和黑魚，這類魚在市場上特别受歡迎。其實，除了我們經常吃的很多魚，還有很多小衆魚，雖然味道不錯，但産量也特别小，比如紅鱗魚。
紅鱗魚其實是多鱗白魚，這種魚是泰山地區的特産，其實有兩種紅鱗魚，一種是鱗片金光，叫金紅鱗魚，也就是紅鱗魚。另一種類型的鱗片是藍黑色的，被稱為青色鱗片，即鐵紅色鱗片魚。其中，鐵紅鱗魚由于對環境的适應性強，是以數量比紅鱗魚豐富得多。
紅鱗魚在泰山地區被稱為鱗片魚，是山東省泰山地區的一種稀有魚類，它一般生長在山區黑暗深的池塘中，對水質的要求特别高，據資料記載，有古有"紅鱗魚不下山"的說法， 由此可見，水質對紅鱗魚有很大的影響。
紅鱗魚一般生活在深池底部，隻有繁殖期才會遊出去，這個時候也是人們捕撈紅鱗魚的好時機，由于多年的捕撈，紅鱗魚的數量逐年下降，早在8年前就已經受到國家立法的保護， 現在捕撈野生紅鱗魚是非法的，一定要注意！
雖然捕撈紅鱗魚已經被禁止，但也可以養殖紅鱗魚，現在人工養殖紅鱗魚的技術已經非常全面，山東泰安養殖紅鱗魚已經非常普遍。
雖然紅鱗魚特别有名，但很多人第一次看到它時都特别驚訝，主要是因為紅鱗魚太小了，一般養殖3年的紅鱗魚隻有10厘米左右，看起來和小魚差不多，雖然紅鱗魚特别小，但赢在味道不錯， 營養價值高，現在就算是人工養殖的紅鱗魚也能賣到300元1斤，可以說是物有所值，很多人吃不起！
不少網友說，一斤300元買這種魚簡直就是浪費，其實每個地區都有每個地區的飲食習慣，紅鱗魚市場仍然集中在北方，很多北方人特别喜歡吃紅鱗魚。
你見過或吃過紅鱗魚嗎？你覺得300元一磅紅鱗魚貴嗎？你能買到嗎？現在就讓我們發表您的意見吧！
美味的炸紅鱗魚幹
食材： 紅鱗魚、胡椒粉、胡椒粉、胡椒鹽、辣椒面條
1、先處理紅鱗魚，清洗備用。将紅鱗魚直接放入碗中，加入鹽、辣椒、酒混合均勻，腌制20分鐘。
2、将腌制的紅鱗魚包裹一層粉備用。将油從鍋中倒出，在小火的紅鱗魚上慢慢煎炸，直到金黃色。然後将胡椒鹽與辣椒面混合，紅鱗魚即可食用。