讓我們一起去餐廳吃晚飯吧！不是靠那些菜品的折、切、剪絲、切，總之，細細、厚、薄、厚，有的能切出圖案，你看烏賊和豬腰切有麥穗，你也在想哪一天回家的客人，還要學這樣一手光手， 今天我們就說說這切配料
首先，像鱿魚這個切條一樣，這一般都叫麥穗刀，我們常見的豬腰也是這樣切的。
先把買來的鱿魚洗幹淨，拉出觸手和軟骨，然後洗掉粘膜，然後開始切，一般一邊切，切錯一面，鱿魚不會翻過花
切掉鱿魚三角形的末端，再将鱿魚一分為二，刀與鱿魚成45度角，刀從後面向前
切得有點小心，不要切斷面，切到三分之二左右就可以了，（切淺卷不上去，切深卷出來不好看）切兩個角，橫切，切後拿一卷在手看
然後準備一鍋開水，把切好的鱿魚放入鍋裡熱十秒鐘以上，看上面都卷起來就可以釣出來進行下一步了
這樣的切口也适用于豬腰、雞蹄、草魚都可以，下一期還想知道切什麼菜，可以在評論區打