《瞬間》主題作文《冬至後》，大連并沒有那麼冷。但是，由于疫情爆發的原因，現在我們沒有什麼可以盡量減少外出的，即使出門全副武裝做好保護工作，畢竟保護自己不僅對自己負責，也不對他人負責。
一年中的這個季節是新鮮海兔上市的季節，海兔和鱿魚，鱿魚，筆魚，章魚等海鮮都應該屬于同一個主題。但海兔應該是這個大家庭中最萌芽的，最小的頭。
海兔也有叫"墨魚"的地方，以前很常被海邊的小海鮮，但随着近年來産量的下降，價格開始一路上漲。不過，今年的價格并不貴，可能與最近人們不敢吃海鮮有關，現在市場還是新鮮的小海兔賣18元一斤，比往年便宜很多。大連人做海兔的方法很多，最常見的是炒韭菜、黃瓜和醬汁，今天就推薦一種"醬海兔"。
< h1級"pgc-h右箭頭">醬海兔</h1>
主要配料：海兔、銀蘑菇、醬油、酒、糖、鮮醬油、姜蒜
如何制作：
1.海兔用水沖洗幹淨，拉出其後面的軟骨，生根後清潔滑梯。
2.在鍋裡燒開水，水打開後鍋底火熄滅，倒入海兔熱，熱至海兔變色，蹲出太涼。将冰沙放入鍋中并熨鬥，然後撈出并清洗。
3.在鍋中放入油炸的蔥姜蒜，放入黃醬中用小火炒出醬汁的味道，煮酒時，在少許白砂糖下結合醬汁的味道。
4.将控水海兔放入鍋中，火勻均勻，倒入新鮮醬油中調節顔色即可出鍋。
美味小貼士：
（1）海兔選擇選擇亮眼，手抓摸摸手的感覺新鮮海兔，因為海兔吸水性特别強，不新鮮的海兔會是小販的泡泡水，而且吃起來也是牙。
（2）煮海兔水是一個非常關鍵的步驟，如果水溫過高很容易降低海兔的熱度，是以當水打開後端關火口時，海兔熱變色收縮可以迅速将魚撈出冷卻。
（3）醬油和新鮮醬油都是鹹的，是以不需要添加任何其他調味料。
（4）如果覺得海兔的肚子裡有雜質，那就把海兔切開并清洗幹淨，這樣可以防止海兔蛀牙。
<h1級"pgc-h-right-arrow">海兔是一個短暫的年度市場季節，在春季之前也上市，但近年來已經很少見了！現在每年隻有這個季節可用，小姐可以再等一年。</h1>