範氏美菜——蒜蓉蚌
材料：
小象拉600克（4左右），扇100克，大蒜1，鹽，白砂糖，花生油适量。
方法：
（1）小象拉開兩塊，清洗幹淨，設定備用闆。
（2）風機采用80°C暖泡軟;将大蒜壓碎，加入1茶匙鹽、白砂糖、5茶匙花生油，攪拌至糖溶解。
（3）将扇盤放入大象拉拔器上的燕窩中，然後将大蒜醬均勻地塗抹在風扇上。
（4）将鍋中的水煮沸後，放入大象拉，蒸10分鐘。
衛生專科專家、廣東省中心醫院副院長楊志敏教授
專家評論：
大蒜《南栖書-五行》："永明九九九B醜，落得像大蒜一樣大，必須停下。"大蒜可以抗炎，抗惡性良性腫瘤，保護心血管系統，是血管的清除劑。大蒜蒸的方式，不僅能釣到魚，還能中和海鮮的冰冷性質，兩件事一氣呵成。大象泡菜味道鮮美、肉質鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，是日常食用貝類的好選擇。如果你喜歡其他貝殼，如扇貝，metabes等，你也可以用類似的方式烹饪。
技巧：
大象不能被吃掉，在治療時需要清理。
粉絲：烹饪就是治愈。
粉絲簡介：林女士，36歲。有烹饪天賦的會計師。
現任值班醫生：
張家文，"每日一餐"專家團隊成員，住院醫師，擅長針灸，針灸結合中醫治療各種亞健康狀态。
記者：嚴慧芳
闫慧芳
每天一餐
來源：南方Plus - 創造更多價值