精緻的蕃薯片很好吃。尤其是在冬天，無論是炖豬肉、卷心菜面、辣粉還是雞塊炖菜，都是餐桌上常見的家常菜。更因其獨特的能量、順滑有彈性的味道，成為很多人喜歡吃的美味佳肴。我也是一樣，這個普通的蕃薯薯條無論你做什麼都愛吃。其實，蕃薯澱粉除了可以做成粉之外，也可以做成粉皮，但形狀已經改變，味道和味道是相似的。粉餅因其美味實惠，在過年前幾乎成為年度必備品。
制作菜肴時，粉末和粉末皮膚的形狀略有不同。這種用于油炸的小圓片狀粉末也是獨特的風味，今天做一種肉煎粉皮，強韌、光滑和彈性的粉末皮膚吸收湯汁就不提有多美味了。在油炸之前，将幹粉在油中煎炸，比直接浸泡在水中要好得多。油炸粉皮與蝦片有些相似，方法和步驟相同，包括油炸的形狀幾乎相同，具有相似的緻密蜂窩狀效果，但味道不同。正是因為油炸後形成的蜂窩，使粉體在油炸過程中更充分地吸收了湯汁，而且口感比泡沫好得多。在能量順滑的同時多一點柔軟，吃完一大盤後會讓人還沒吃完。
1、超市買回的粉。看，小圓塊很可愛。
2、将油倒入煎鍋中，将油8放入熱敷成一塊粉狀的皮。熱油的粉末會迅速膨脹，待吹開後立即将控制油夾出，繼續放下一塊。由于油炸粉皮成熟時間很短，是以最好一片一片地放，更好的控制，而且還可以防止油炸膏。
3、很快炸了一個大盤子，是不是像蝦片？
4、将少量食用油倒入煎鍋中，放入洋蔥、生姜、大蒜中，然後放入肉中煎至變色。放入1勺豆沙，如果不能吃辣味省略這一步，放少許白糖和2勺生味。
5、倒入1碗開水。
6、将水燒成油炸粉，用筷子或鏟子壓榨粉皮。
7、粉狀皮膚遇到湯後會迅速軟化。
8、調火并放入1勺油。因為豆沙、醬油和豆油都有鹹味，那麼你可以嘗嘗看看是否需要放鹽。
9、約5分鐘後，粉狀皮成熟後，撒入大蒜和韭菜段，放入雞肉中炒均勻即可出鍋。
濃郁、光滑、有彈性的粉末吸收湯汁就不提有多好吃了，因為粉末先有油炸的過程，是以進嘴裡吃起來還有點軟，是太美妙的味覺體驗。