我來雲南建水玩，前後住了一個月，連春節都回不去了。
每天在建水周邊遊玩，看風景，看人文，看曆史，品嘗美食，然後發朋友圈，發網媒體，很多人看得羨慕，也想來雲南建水，有的回族朋友特意問我這裡清真餐飲情況，問有沒有清真餐廳？
其實，雲南是大批少數民族地區，而且回族也有很多，在建水自然有很多回族餐館，但我是外來遊客，一開始并不是特别清楚。
元旦那天我去福君寺北門玩，回來後繞着古城，發現古城東門（朝陽門）外面有一個"馬城街"，街口居然有三四家清真餐廳，而且第一天就正常營業了。
新年的第三天，我邀請了來自祖國各地的八位朋友，到中國建水青年旅舍共進晚餐。這幾天在青年旅裡，大家一起做飯，一起吃飯，讓我嘗到各種口味的菜，吃得很好，而且我基本上吃别人，不多做，一直很不高興，而過年請大家吃一頓飯。
我們來到這家叫"回味酒店"的餐廳，老闆告訴我，已經開了很多年了，她既邀請客人負責點菜，又在爐子上炒菜，是一個特别能幹熱情的人。
我以前點菜時，建水餐飲一般沒有固定的菜單，但按照實物順序，是"吃什麼"。
老闆介紹我，我按照自己的想法點菜，最有趣的是老闆不錄，而是拿一個盤子，我想點東西，捏一小塊放進去，最後我點菜是這樣的，按照這個和我算。
哈哈哈哈。這不是很有趣嗎？
這次我點了十道菜，然後加了一湯，看看我點了什麼？
1、切牛肉，這裡叫"冷片"。這道菜幾乎全國所有的清真餐廳都有，味道差不多，就是肉切得又厚又薄，給人的麻煩越來越少。
這盤很多，肉很厚，最後還剩下三分之一。價格為50元。
2、油炸牛肉幹吧，這道菜隻有雲南才有，就是把腌幹牛幹吧，切片炸。
這道菜做起來酥脆，外來可樂軟，很适合我的口味，60元。
3、炸雞，就是那一年炸過的雞肉，要嫩又好吃。
這個量太大了，讓我想起了新疆的大盤雞肉，最後是包裝的一半。60元。
4、紅燒魚。這是一條鲭魚，它不會去鱗片（這裡的小魚不會去鱗片）。
味道不錯，我非常喜歡它。50元。
5、兩畝土地，是豌豆炒玉米，都很新鮮，這道菜在雲南也随處可見，我幾乎每次都喜歡吃。15元。
6、油炸綠色蔬菜，當地稱"綠花"，這道菜我喜歡，主要是過一點火，軟腐，但有些人喜歡吃脆、好吃。
其實，雲南建水食材特别新鮮，尤其是綠色蔬菜熟食的蔬菜具有天然的甜味。15元
7、苦味蔬菜，這是野菜，酥脆清爽，大家都喜歡。15元。
8、炸茄子盒，這道菜也是南北河邊吃的，茄子裡面加了肉餡，就變得不再普通了。30元。
9、繼續點另一個"茄子"，這是燒嗎？還是投機？味道不錯，80歲的他是一位曾祖母。15元。
10、麝香洋芋，這道菜我隻在這裡吃過，做法看似簡單，味道不錯，大家都喜歡。15元。
11、花生湯，這道菜就是野菜"抽筋菜"，可以說是很美味啊，一鍋湯喝。15元。
老闆看到我點的菜是"單數"的，就送了一道湯，看似清淡又輕盈的一碗湯，居然煮熟的肉湯做成，特别好喝啊。
除了送我們一大碗紅糖粥，很好喝啊。
還送來了好吃的酸蘿蔔。
八個人吃了這些菜，多了一點，最後沒有主食，剩下的肉菜都打包回來了。
另外，我們點了一些飲料，加上餐具是40元。
最終賬單是380元，我們吃得很滿意。
繼續吃完之後，我還會繼續介紹一些食物零食。