我們吃的大部分意大利面都是由蕃茄和牛肉制成的。意大利面，也被稱為意大利面，或意大利面或意大利面，由小麥中最堅硬的硬質研磨粉制成。意大利中南部制造的長而細的圓柱形面條。它是意大利飲食中的主要成分。
意大利面有很多種，如寬意大利面（Spaghettoni），精緻的意大利面（意大利面）或非常精緻的意大利面（capellini）。傳統面食很長，可以長達25-30厘米。短意大利面直到20世紀後期才開始流行。
新鮮意大利面
通心粉是一種意大利面，比意大利面條短，腰長。由于使用機器擠出，表面是鋸齒狀條紋。由杜蘭小麥制成。
各種通心粉
意大利面常見的醬汁有火腿絲湯、肉醬、茄子汁、蔬菜、番茄牛肉等。烹饪意大利面的方法是将意大利面放入沸水中，加入鹽和橄榄油，煮熟并将煮熟的食材放在上面，攪拌均勻即可食用。不過，西家式吃在醬汁中撒上一些幹酪粉即可食用，可以增加風味。此外，還會有一些手工制作的面包來撿起盤子裡多餘的醬汁，以免在盤子底部留下太多的醬汁，顯得對廚師缺乏尊重。
與意大利面包一起食用
< h1級"pgc-h-right-arrow">意大利面的烹饪方法</h1>
先把水燒開，然後把面條放在熱沸水中煮熟。在超市裡常見的意大利面條很細長，是以需要在深鍋裡煮熟，有些人會把它們掰掉。為了增加風味或防止面條粘附，請在烹饪過程中加入少量的鹽和橄榄油。通常建議将面食煮熟8-13分鐘，具體取決于類型和品牌。煮熟的面食一般倒入篩子裡或用來除去勺子裡的水分，可以煮熟的面條水過冷，冷卻後，待再加熱時再煮熟。您也可以在熱火上混合一些橄榄油，以防止污染。
标準的意大利面條是用醬汁煮熟的。當面條煮至八分鐘時，将醬汁放在面條還熱的時候，在熱鍋中攪拌均勻，煮至完全熟透，使醬汁能滲入面條中，避免将冷面混入醬汁中，使醬汁不能滲透到面條中， 和寡頭政治。
對于意大利面或通心粉醬，有七種常見的家庭習俗可以分享您的生活：
< h1級"pgc-h-right-arrow">，傳統番茄醬</h1>
傳統家居自制意大利面醬
成分
500克牛肉末，1個洋蔥，400克炖番茄塊，150克番茄醬，150克番茄汁，1茶匙幹羅勒葉，1茶匙大蒜粉，1茶匙幹牛至，300片蘑菇，芹菜50克，100克胡蘿蔔，1茶匙百裡香，迷疊香，1茶匙歐芹，3片肉桂葉，1茶匙混合意大利香草，1湯匙紅辣椒粉，黑胡椒粉， 糖，鹽。
實踐
1、将洋蔥、芹菜和胡蘿蔔切成薄片。
2、鍋趁熱，無需加油，将牛肉末倒入鍋中徹底變色後再倒入蔬菜中煎炸，直至蔬菜變軟。
3、倒入番茄醬、番茄汁和調味香草，加入适量水，慢煮約30~40分鐘，要經常炒，避免鍋粘稠，待肉醬變稠，關火前加鹽。
< h1級"pgc-h-arrow-right">II，肉醬</h1>
在意大利以外，"肉醬"一詞通常是指番茄醬配碎牛肉（或豬肉）。這樣的醬汁通常與意大利肉醬不太相似，實際上與意大利肉醬更相似，意大利南部的蕃茄含量豐富。
肉醬
500克牛肉末，250克豬肉末，15克橄榄油，4個大蒜頭，1個切碎的洋蔥，1片胡蘿蔔，1片芹菜，250克紅酒或牛肉湯，250克牛奶，800克番茄汁，60克番茄醬，1茶匙意大利混合香草，2片月桂葉，1克鹽，2克黑胡椒。
1、将洋蔥在油中用中火煮至洋蔥變軟，約3-4分鐘。加入大蒜、胡蘿蔔和芹菜。煮至變軟，再加熱 5 分鐘。
2、加入牛肉和豬肉和棕色，直到沒有粉紅色殘留和脂肪流失。加入葡萄酒或牛肉湯，用小火煮至約7-9分鐘。加入牛奶，慢慢煮至約6至7分鐘。
3、番茄醬、意大利調味料、番茄汁和月桂葉拌入。将蕃茄搗碎，煮30分鐘或直到變稠。用鹽和胡椒調味。
4.如有必要，将意大利面和醬汁一起煮熟，如果太幹，請加少許水。直到面條煮熟。盤子過後，撒上帕瑪森奶酪粉，趁熱食用。
< h1級"pgc-h箭右">，素食意大利面醬</h1>
素食意大利面醬
豆腐500克，洋蔥1個，芹菜50克，胡蘿蔔1個，鹽，醬油，紅糖，大蒜，意大利香草調味料，紅辣椒和煮熟的番茄塊，番茄醬，鹽和胡椒。
1、在平底鍋中煮熱油，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和鹽。用中高火煮，直到蔬菜開始變軟。
2、加入豆腐碎、醬油、紅糖、大蒜、意大利調味料、紅辣椒和番茄醬。
3、用小火煮90分鐘，經常攪拌。
4. 在熄火前撒上鹽和胡椒粉。
< h1級"pgc-h-right-arrow">四，肉丸醬</h1>
肉丸醬
瘦牛肉500克，面包屑150克，幹歐芹1茶匙，帕爾馬幹酪1茶匙磨碎，鹽1克，黑胡椒1克，少許大蒜粉，1個雞蛋，15克醬油，2個洋蔥5瓣大蒜，50克橄榄油，1500克去皮蕃茄，1克鹽，2克糖，1片月桂葉，150克番茄醬，1茶匙幹羅勒，少許黑胡椒。
方法
1、放入一個大碗中，帶上牛肉、面包屑、歐芹、奶酪、胡椒粉、蒜粉和雞蛋。攪拌均勻，做成12個小球，存放在冰箱裡備用。
2、用中火加熱平底鍋，加入橄榄油，将洋蔥和大蒜炒至透明。加入新鮮的蕃茄、鹽、糖和月桂葉。蓋上鍋蓋，慢慢煮1小時30分鐘。
3、加入番茄醬、羅勒葉、胡椒和肉丸，再煮30分鐘。
< h1級"pgc-h-right-arrow">五，火雞醬</h1>
1公斤火雞，1個切碎的洋蔥，3瓣切碎的大蒜，6個芹菜丁，2個胡蘿蔔丁，540毫升番茄汁，540毫升蕃茄碎，125毫升番茄醬，10毫升伍斯特醬，10克糖，2克幹牛至磨碎，1克辣椒粉，1克百裡香，1個月肉桂葉。
1、放入平底鍋中，先将火雞炒上色，加入其餘配料，蓋上蓋子，用小火煮3小時。經常攪拌，以避免粘鍋。
2.進食時，将醬汁倒在意大利面或通心粉上，将火雞撕成條狀，撒在面條上。
注意：如果沒有火雞，可以用雞肉代替，所需成分相應減少。
< h1級"pgc-h-right-arrow">六，無肉Tomate醬</h1>
黃油香草醬
蕃茄800克全皮，1個中等大小的洋蔥切成兩半，大蒜2瓣，橄榄油2大匙，牛至幹1茶匙，少量紅辣椒，鹽，切碎的新鮮羅勒。
1、在厚底鍋中，将蕃茄、洋蔥、大蒜、橄榄油、牛至和紅辣椒片倒入鍋中，攪拌均勻。
2.将醬汁用中高火煮沸，然後用小火慢煮約45分鐘，經常攪拌，約15分鐘後，用木勺将蕃茄壓碎。
3. 将平底鍋從火上移開，然後取出洋蔥。用叉子将蒜瓣搗碎，然後将蒜泥攪拌到醬汁中。
4、用鹽調味，這種醬汁在冰箱中冷藏長達6天，冷凍長達6個月。邊吃邊加熱醬汁，一起煮意大利面，撒上帕瑪森芝士粉。
< h1級"pgc-h-arrow-right">七，黃油香草醬（大蒜黃油醬）。</h1>
黃油80克，蒜蓉磨碎2瓣，幹羅勒葉4克，幹牛至4克碾碎，鹽和胡椒粉。
在小平底鍋中融化黃油，加入大蒜，煎至香氣。将幹牛至加入羅勒中，攪拌至加熱。這很簡單快捷，如果家裡有幹蒜粉，可以快速制作。
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