我们吃的大部分意大利面都是由西红柿和牛肉制成的。意大利面，也被称为意大利面，或意大利面或意大利面，由小麦中最坚硬的硬质研磨粉制成。意大利中南部制造的长而细的圆柱形面条。它是意大利饮食中的主要成分。
意大利面有很多种，如宽意大利面（Spaghettoni），精致的意大利面（意大利面）或非常精致的意大利面（capellini）。传统面食很长，可以长达25-30厘米。短意大利面直到20世纪后期才开始流行。
新鲜意大利面
通心粉是一种意大利面，比意大利面条短，腰长。由于使用机器挤出，表面是锯齿状条纹。由杜兰小麦制成。
各种通心粉
意大利面常见的酱汁有火腿丝汤、肉酱、茄子汁、蔬菜、番茄牛肉等。烹饪意大利面的方法是将意大利面放入沸水中，加入盐和橄榄油，煮熟并将煮熟的食材放在上面，搅拌均匀即可食用。不过，西家式吃在酱汁中撒上一些干酪粉即可食用，可以增加风味。此外，还会有一些手工制作的面包来捡起盘子里多余的酱汁，以免在盘子底部留下太多的酱汁，显得对厨师缺乏尊重。
与意大利面包一起食用
< h1级"pgc-h-right-arrow">意大利面的烹饪方法</h1>
先把水烧开，然后把面条放在热沸水中煮熟。在超市里常见的意大利面条很细长，所以需要在深锅里煮熟，有些人会把它们掰掉。为了增加风味或防止面条粘附，请在烹饪过程中加入少量的盐和橄榄油。通常建议将面食煮熟8-13分钟，具体取决于类型和品牌。煮熟的面食一般倒入筛子里或用来除去勺子里的水分，可以煮熟的面条水过冷，冷却后，待再加热时再煮熟。您也可以在热火上混合一些橄榄油，以防止污染。
标准的意大利面条是用酱汁煮熟的。当面条煮至八分钟时，将酱汁放在面条还热的时候，在热锅中搅拌均匀，煮至完全熟透，使酱汁能渗入面条中，避免将冷面混入酱汁中，使酱汁不能渗透到面条中， 和寡头政治。
对于意大利面或通心粉酱，有七种常见的家庭习俗可以分享您的生活：
< h1级"pgc-h-right-arrow">，传统番茄酱</h1>
传统家居自制意大利面酱
成分
500克牛肉末，1个洋葱，400克炖番茄块，150克番茄酱，150克番茄汁，1茶匙干罗勒叶，1茶匙大蒜粉，1茶匙干牛至，300片蘑菇，芹菜50克，100克胡萝卜，1茶匙百里香，迷迭香，1茶匙欧芹，3片肉桂叶，1茶匙混合意大利香草，1汤匙红辣椒粉，黑胡椒粉， 糖，盐。
实践
1、将洋葱、芹菜和胡萝卜切成薄片。
2、锅趁热，无需加油，将牛肉末倒入锅中彻底变色后再倒入蔬菜中煎炸，直至蔬菜变软。
3、倒入番茄酱、番茄汁和调味香草，加入适量水，慢煮约30~40分钟，要经常炒，避免锅粘稠，待肉酱变稠，关火前加盐。
< h1级"pgc-h-arrow-right">II，肉酱</h1>
在意大利以外，"肉酱"一词通常是指番茄酱配碎牛肉（或猪肉）。这样的酱汁通常与意大利肉酱不太相似，实际上与意大利肉酱更相似，意大利南部的西红柿含量丰富。
肉酱
500克牛肉末，250克猪肉末，15克橄榄油，4个大蒜头，1个切碎的洋葱，1片胡萝卜，1片芹菜，250克红酒或牛肉汤，250克牛奶，800克番茄汁，60克番茄酱，1茶匙意大利混合香草，2片月桂叶，1克盐，2克黑胡椒。
1、将洋葱在油中用中火煮至洋葱变软，约3-4分钟。加入大蒜、胡萝卜和芹菜。煮至变软，再加热 5 分钟。
2、加入牛肉和猪肉和棕色，直到没有粉红色残留和脂肪流失。加入葡萄酒或牛肉汤，用小火煮至约7-9分钟。加入牛奶，慢慢煮至约6至7分钟。
3、番茄酱、意大利调味料、番茄汁和月桂叶拌入。将西红柿捣碎，煮30分钟或直到变稠。用盐和胡椒调味。
4.如有必要，将意大利面和酱汁一起煮熟，如果太干，请加少许水。直到面条煮熟。盘子过后，撒上帕玛森奶酪粉，趁热食用。
< h1级"pgc-h箭右">，素食意大利面酱</h1>
素食意大利面酱
豆腐500克，洋葱1个，芹菜50克，胡萝卜1个，盐，酱油，红糖，大蒜，意大利香草调味料，红辣椒和煮熟的番茄块，番茄酱，盐和胡椒。
1、在平底锅中煮热油，加入洋葱、芹菜、胡萝卜和盐。用中高火煮，直到蔬菜开始变软。
2、加入豆腐碎、酱油、红糖、大蒜、意大利调味料、红辣椒和番茄酱。
3、用小火煮90分钟，经常搅拌。
4. 在熄火前撒上盐和胡椒粉。
< h1级"pgc-h-right-arrow">四，肉丸酱</h1>
肉丸酱
瘦牛肉500克，面包屑150克，干欧芹1茶匙，帕尔马干酪1茶匙磨碎，盐1克，黑胡椒1克，少许大蒜粉，1个鸡蛋，15克酱油，2个洋葱5瓣大蒜，50克橄榄油，1500克去皮西红柿，1克盐，2克糖，1片月桂叶，150克番茄酱，1茶匙干罗勒，少许黑胡椒。
方法
1、放入一个大碗中，带上牛肉、面包屑、欧芹、奶酪、胡椒粉、蒜粉和鸡蛋。搅拌均匀，做成12个小球，存放在冰箱里备用。
2、用中火加热平底锅，加入橄榄油，将洋葱和大蒜炒至透明。加入新鲜的西红柿、盐、糖和月桂叶。盖上锅盖，慢慢煮1小时30分钟。
3、加入番茄酱、罗勒叶、胡椒和肉丸，再煮30分钟。
< h1级"pgc-h-right-arrow">五，火鸡酱</h1>
1公斤火鸡，1个切碎的洋葱，3瓣切碎的大蒜，6个芹菜丁，2个胡萝卜丁，540毫升番茄汁，540毫升西红柿碎，125毫升番茄酱，10毫升伍斯特酱，10克糖，2克干牛至磨碎，1克辣椒粉，1克百里香，1个月肉桂叶。
1、放入平底锅中，先将火鸡炒上色，加入其余配料，盖上盖子，用小火煮3小时。经常搅拌，以避免粘锅。
2.进食时，将酱汁倒在意大利面或通心粉上，将火鸡撕成条状，撒在面条上。
注意：如果没有火鸡，可以用鸡肉代替，所需成分相应减少。
< h1级"pgc-h-right-arrow">六，无肉Tomate酱</h1>
黄油香草酱
西红柿800克全皮，1个中等大小的洋葱切成两半，大蒜2瓣，橄榄油2大匙，牛至干1茶匙，少量红辣椒，盐，切碎的新鲜罗勒。
1、在厚底锅中，将西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、牛至和红辣椒片倒入锅中，搅拌均匀。
2.将酱汁用中高火煮沸，然后用小火慢煮约45分钟，经常搅拌，约15分钟后，用木勺将西红柿压碎。
3. 将平底锅从火上移开，然后取出洋葱。用叉子将蒜瓣捣碎，然后将蒜泥搅拌到酱汁中。
4、用盐调味，这种酱汁在冰箱中冷藏长达6天，冷冻长达6个月。边吃边加热酱汁，一起煮意大利面，撒上帕玛森芝士粉。
< h1级"pgc-h-arrow-right">七，黄油香草酱（大蒜黄油酱）。</h1>
黄油80克，蒜蓉磨碎2瓣，干罗勒叶4克，干牛至4克碾碎，盐和胡椒粉。
在小平底锅中融化黄油，加入大蒜，煎至香气。将干牛至加入罗勒中，搅拌至加热。这很简单快捷，如果家里有干蒜粉，可以快速制作。
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