鍋塌蕃茄雞蛋制作

雞蛋2個，蕃茄3個，番茄醬2勺（新疆産地），洋蔥，香菜，鹽。

（雞蛋2散在碗中攪拌均勻，蕃茄将水燒過，去皮切碎。

步驟：

1.熱油熏洋蔥下，稍變色加入兩湯匙番茄醬炸紅油，在一小塊蕃茄中，加入2湯匙水等鍋打開。

2.将打散的雞蛋倒在蕃茄上，注意不要攪拌，是以放入鹽（根據個人口味）等待雞蛋凝固，

1分鐘，将整個雞蛋和蕃茄倒入平底鍋中（注意形狀完整），撒上少許香菜。