锅塌西红柿鸡蛋制作

鸡蛋2个，西红柿3个，番茄酱2勺（新疆产地），洋葱，香菜，盐。

（鸡蛋2散在碗中搅拌均匀，西红柿将水烧过，去皮切碎。

步骤：

1.热油熏洋葱下，稍变色加入两汤匙番茄酱炸红油，在一小块西红柿中，加入2汤匙水等锅打开。

2.将打散的鸡蛋倒在西红柿上，注意不要搅拌，所以放入盐（根据个人口味）等待鸡蛋凝固，

1分钟，将整个鸡蛋和西红柿倒入平底锅中（注意形状完整），撒上少许香菜。