衆所周知，經常吃魚對身體有好處，魚可以分為淡水魚和海魚，但都具有肉質細膩、口感鮮美的特點，還能補充人體所需的蛋白質、各種維生素和礦物質，對大腦發育和改善視力有一定的輔助作用。在我家常吃的是帶魚，味道很美味，适合各種油炸、油炸、炖煮的方法，且具有極富的魚營養價值，能補血、脾髒和胃，适合各種人食用。
最近和一位南方姐姐學了一道關于魚的菜，配菜其實都是蘿蔔，在我看來，這隻是一個奇怪的組合，卻又撞上了另一種味道！因為添加了豆沙，是以整盤都是紅色的，看起來很有胃口。蘿蔔絲吸收了魚肉的美味，肉質嫩滑，湯汁豐富，米飯不知不覺就可以吃了兩碗！有興趣的朋友可以嘗試這種做法，一定會帶給您不一樣的味蕾體驗！
<h1>魚炖蘿蔔</h1>
所需材料：含魚（去除内髒後）350g适量玉米澱粉1湯匙白砂糖1/2湯匙鹽，少許葡萄酒1湯匙姜2香蔥1紅幹胡椒4白蘿蔔300克1湯匙食用油
烹饪步驟：
1.将魚洗淨去内髒，然後将生長切成約5-6厘米的小段，瀝幹水分備用。
2.白蘿蔔洗淨并刮掉皮膚，然後用刀切成細絲。
3.姜和洋蔥切成小塊，紅辣椒切成小塊，準備一大勺豆沙。
4.将适量的玉米澱粉倒入盤中，在魚段的兩側放置一層薄薄的澱粉。
5.将适量的食用油倒入鍋中加熱，然後與魚段一起放入小火中。
6.一面與魚一起煎，直到它被弄髒，然後翻到另一面，直到兩面都變得金黃酥脆。
7.将鍋底油放入生姜和紅辣椒幹香中炒香，然後放入豆瓣醬炒紅油。
8.然後加入白蘿蔔炒，然後将炸魚放入鍋中。
9.轉入生泵、酒中，再将水與配料放入鍋中平放，火燒後煮至小熱炖2-3分鐘。
10.減少鍋裡的湯，把魚放進去嘗，加糖和少許鹽調味，最後撒洋蔥花可以出鍋。
11.美味的蘿蔔絲炖魚魚已經準備好了，看着兩種食材完全不比對但出乎意料的美味，你相信你試試嗎？
技巧：
用澱粉再用魚炒味道更好，而且能保持魚的完整性，不易破皮。不能吃得太辣會省略紅辣椒幹，冽縣豆餡和醬油有鹹味，最後鹽含量要适當添加，味道較清淡不需要放。
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