众所周知，经常吃鱼对身体有好处，鱼可以分为淡水鱼和海鱼，但都具有肉质细腻、口感鲜美的特点，还能补充人体所需的蛋白质、各种维生素和矿物质，对大脑发育和改善视力有一定的辅助作用。在我家常吃的是带鱼，味道很美味，适合各种油炸、油炸、炖煮的方法，且具有极富的鱼营养价值，能补血、脾脏和胃，适合各种人食用。
最近和一位南方姐姐学了一道关于鱼的菜，配菜其实都是萝卜，在我看来，这只是一个奇怪的组合，却又撞上了另一种味道！因为添加了豆沙，所以整盘都是红色的，看起来很有胃口。萝卜丝吸收了鱼肉的美味，肉质嫩滑，汤汁丰富，米饭不知不觉就可以吃了两碗！有兴趣的朋友可以尝试这种做法，一定会带给您不一样的味蕾体验！
<h1>鱼炖萝卜</h1>
所需材料：含鱼（去除内脏后）350g适量玉米淀粉1汤匙白砂糖1/2汤匙盐，少许葡萄酒1汤匙姜2香葱1红干胡椒4白萝卜300克1汤匙食用油
烹饪步骤：
1.将鱼洗净去内脏，然后将生长切成约5-6厘米的小段，沥干水分备用。
2.白萝卜洗净并刮掉皮肤，然后用刀切成细丝。
3.姜和洋葱切成小块，红辣椒切成小块，准备一大勺豆沙。
4.将适量的玉米淀粉倒入盘中，在鱼段的两侧放置一层薄薄的淀粉。
5.将适量的食用油倒入锅中加热，然后与鱼段一起放入小火中。
6.一面与鱼一起煎，直到它被弄脏，然后翻到另一面，直到两面都变得金黄酥脆。
7.将锅底油放入生姜和红辣椒干香中炒香，然后放入豆瓣酱炒红油。
8.然后加入白萝卜炒，然后将炸鱼放入锅中。
9.转入生泵、酒中，再将水与配料放入锅中平放，火烧后煮至小热炖2-3分钟。
10.减少锅里的汤，把鱼放进去尝，加糖和少许盐调味，最后撒洋葱花可以出锅。
11.美味的萝卜丝炖鱼鱼已经准备好了，看着两种食材完全不匹配但出乎意料的美味，你相信你试试吗？
技巧：
用淀粉再用鱼炒味道更好，而且能保持鱼的完整性，不易破皮。不能吃得太辣会省略红辣椒干，冽县豆馅和生抽有咸味，最后盐含量要适当添加，味道较清淡不需要放。
你试过这种组合吗？如果我的分享对你有帮助，请点赞，收藏加转发，在文章留言下可以给我什么问题和建议，我们互相讨论和学习！注意炖墨的小食光，我每天都会在这里分享各种美食，欢迎光临参观！