最受歡迎的海鮮湯是馬賽魚海鮮湯，世界三大湯之一，法國菜中無敵至尊湯。小口啜飲，慢慢吞咽，享受充滿身心的海洋的味道！
先講制作方法，再總結一下一些美食經驗
<您需要的成分>h1級"pgc-h-右箭頭</h1>
主要材料
石斑魚50g，紅鲱魚50g，虱子50g，蝦20g，皮帶20g，贻貝20g，鮮鱿魚20g，螃蟹2，番茄罐頭2個，洋芋30g，白洋蔥1個，胡蘿蔔1個，芹菜3根，青蘆筍10g，櫻桃蘿蔔5g，迷你胡蘿蔔10g。
調料
大蒜4瓣，生姜30g，茴香1/2，香菜1/2，歐芹5g，藏紅花10g，新鮮橙皮4片，新鮮羅勒葉1把，新鮮百裡香5g，橄榄油适量，鹽漬黃油适量，白蘭地100毫升，米酒100毫升，麝香酒50毫升，白葡萄酒50毫升，鮮奶油50毫升，海鹽20克， 黑胡椒粒20克，黑胡椒5克，番茄醬3湯匙。
馬賽海鮮湯配料
<h1級"pgc-h-right-arrow">烹饪步驟</h1>
清洗所有海鮮配料，魚骨，肉片，魚骨和魚尾，留下備用。螃蟹把螃蟹拿出黃色并切開。白洋蔥、胡蘿蔔、茴香、芹菜切大瓣、大蒜、鮮姜散落;
将橄榄油和黃油加入鍋中，攪拌均勻，加入新鮮烤的大蒜、新鮮生姜、白洋蔥、胡蘿蔔、茴香、歐芹、炒菜，加入黑胡椒;
翻火，下螃蟹、魚骨、魚尾，加入番茄醬和罐裝番茄，混合在一起;
要海鮮散去香氣，撒上白蘭地、麝香酒、米酒，轉火繼續炒，使酒精完全揮發。加入雞湯、新鮮橙皮、羅勒、香菜，炒至配料不成。炖40分鐘後，過濾掉所有殘留物，留下湯;
将炖海鮮湯倒入湯鍋中，保持中火，繼續榨汁約20分鐘，轉過小火，撒上藏紅花，繼續煮10分鐘;
一次放入各種海鮮，在湯中煮熟。撒上蟹黃和鮮奶油，用海鹽和黑胡椒調味。最後加入煮熟的洋芋，蘆筍，櫻桃蘿蔔和羅勒葉。
馬賽海鮮湯
馬賽海鮮湯與棍子
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不用堅持海鮮食材清單，絕大多數低脂白海魚和去殼海鮮都适合馬賽海鮮湯。不要使用鳕魚，鳕魚容易破碎，不易煮熟;
所有的魚頭都不要放在鍋裡，直接扔掉，否則會很腥;
藏紅花在天然着色中起着很好的作用;
享用前撒上少許黃色檸檬皮，增添風味;
吃一點優雅用棒面包，磨一點碗米飯或面條就可以了;
不能冷藏食用，最多三天進食。
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