上海紅腸味道細膩，鹹香，是海派菜的經典代表之一，承載着無數上海老童年的回憶。但人們對上海紅腸背後的曲折知之甚少。
它始于十月革命。1917年11月，"艾薇兒"号巡洋艦起火，列甯的布爾什維克軍隊沖進了冬宮。經過多年的血戰，到1922年10月，紅軍在蘇俄内戰中即将取得全面勝利。這時，俄羅斯貴族、軍官、知識分子、商人都看到這座建築會傾斜，仿佛已經看到了自己未來的命運。為了生存，被迫帶回家，都選擇離開自己的家園。結果，流亡人數達到數百萬，被稱為"白色俄羅斯"。
俄羅斯白人流亡者
霞飛路
不過，一般喜歡新鮮甜的上海本地人口味，面對濃郁的俄羅斯紅腸大蒜，大多不得不皺眉頭，濃郁濃郁的大蒜味真的不讨好上海人。Michael Yang考慮到了這一切，多年的烹饪讓他像獵豹一樣敏銳的品味，研究了上海當地飲食的特點，重新配制了新的紅腸配方。為了避免味道過激，排除了大蒜的添加，并局部輸出了頂級好的紅醬油，增添了鮮豔的色彩，第一次生産真正意義上了上海紅腸。新工藝制作的上海紅腸口感細膩、清新，咬一口滿滿的香味，很快得到了當地食客的一緻好評，不少人前來欣賞，小羅松餐廳往往人滿為患。有心人來學制作，不久之後，上海紅腸開始在熟食店的街道上綻放。
這家小小的羅松餐廳在20世紀中葉的暴風雨中幸存下來，最終于1959年停靠。中蘇關系惡化後，邁克爾·楊被迫在内外環境下，半百多名老人登上了前往蘇聯的渡輪，離開了37歲的上海。但上海紅腸經過歲月的洗頭華，由路高手好廚不斷精煉，不斷完善，在東方這片神奇的土地越來越展現出生機，已成為海餡餅美食中的一顆明珠。
半個世紀後，唐神研發團隊緻力于制作正宗美味的上海紅腸，圍繞數百戶家庭進行調研，因命運相遇，探索當年的配方和技術生産。十年磨一劍，經過多年孜孜不倦的上下追求，精心打磨，結合中西肉制品技術，采用現代先進的西式生産裝置，打造出香薰、老上海（無澱粉）、兒童營養紅腸和一系列具有上海特色的美味大紅腸， 由上海人民。上海大紅腸選用了好豬腿肉、香料，經過腌制、攪拌、揉捏、灌腸、烹饪等十幾個工藝的精制，無與倫比的美味大紅腸喚起了無數上海人的童年回憶。食物是人類的通用語言，唐神上海紅腸會讓越來越多的人感受到海派美食的獨特魅力。