大麻油炸墨魚
新鮮的墨魚，用水放入麻油中，拿出一些水來吸收麻油的香味，稍微處理一下和韭菜一起炒，那真是好吃啊！
原料：墨魚，節儉大麻油，韭菜，姜片，八角形，葡萄酒，鹽，蒸魚油，鞣制油。
練習步驟：
步驟1、按上述劑量配料：将烏賊去除内髒清洗幹淨後備用;
步驟2、将适量的水放入鍋中，放入10克節儉的麻油。
步驟3，将姜片和八角形放入鍋中多一點時間攪拌出香氣，然後将墨魚片，一點點撈出備用。
步驟4，将油放入鍋中，油在熱墨魚片下炒，将酒放入魚腥，同時放入适量的鹽，蒸熟的魚油，油調味，最後将韭菜部分放入油炸均勻後，将熱騰騰的鍋中取出。
第5步，出鍋盤即可享用美味佳肴。
技巧：
墨魚出水時間不宜過長，否則肉會影響老魚的味道。
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