這是我的"假日專屬小吃"，隻要回家，就有了。
臨近新年，在為新年做準備時，你怎麼能少吃點呢？
這種經典、傳統、人人都熟悉的小點心，做起來簡單快捷，什麼都抓一把吃，就能開心。
看生産工藝，還不夠簡單！
奇怪的花生
材料：花生仁200g，細糖70g，水35g，胡椒粉3g，辣椒粉2g，鹽2g，玉米澱粉5g。
★胡椒粉和辣椒粉可根據個人口味進行調整。
生産過程
1.首先，在烤箱中煮熟生花生仁（花生米）。在150攝氏度下上下火燒約20分鐘，烤制和燒烤。請根據烘箱的實際情況調整烘烤時間，花生仁有皮，烘烤時間變色不是很直覺，避免烘烤糊狀。
2、烤花生冷卻，用手去皮、清理幹淨，隻留下花生肉。
3、不粘鍋倒入細糖中。輕輕地将水倒在糖的表面上，靜置片刻，使糖完全濕潤。
★食譜中的水量足以潤濕所有的糖。水不多，否則以後做飯需要更長的時間。
4、開小火，慢慢加熱鍋，使糖溶解，并開始不斷起泡。
5、糖全部溶解，可以稍微增加火力，開始煮糖。在烹饪過程中，輕輕搖晃鍋，使糖漿即使在鍋中也是如此。觀察糖漿的質地，随着水的蒸發，糖漿會變厚。
6、當糖漿變稠時，鍋内氣泡隆起和破裂明顯變慢。用鍋鏟攪拌糖漿，慢慢滴成細線，表明它幾乎煮熟了。
7、将胡椒粉、辣椒粉、鹽全部倒入糖漿中，快速攪拌均勻。
★胡椒粉，辣椒粉和鹽可以提前均勻地混合在碗中，并立即倒入。不要在點上慢慢湧入。
8、最後加入花生。快速翻炒，使糖漿均勻地包裹在花生上。
9、然後将玉米澱粉均勻地鋪在花生表面，繼續均勻地炒。此時，糖漿傳回沙子，不再是透明的質地，而是粘在花生上的白色沙糖殼。熄火。這時奇怪的花生都做好了，但是當熱吃還軟的時候，我們想把它完全涼起來，它會變得香脆。然後，它可以儲存在密封的罐中，以便在一周内獲得最佳口感。
技巧：
1、花生不能脫掉紅衣服？如果你真的很懶，不要在直接冷卻後去做。但這樣做的一個問題是，最後的糖漿是用花生紅衣服包裹的，而煮熟的花生更容易脫落，是以做好奇怪的花生，紅衣服可能會附着在糖衣的殼上，留下光滑的花生。
2、糖漿蒸煮的程度比較關鍵。如果你煮得不夠，糖會太軟太粘，無法做成糖衣。但配方不那麼重要，糖仍然很容易，可以快速煮熟。如果你不能掌握它，再做兩次，你就可以掌握它。
3、可以在食譜中加入一大勺油炸白芝麻，加上花生加入糖漿中，這樣會更香。您也可以在食譜中添加一點孜然粉（0.5-1克），使其更豐富。但是，也沒有必要看到你對選擇的偏好。
4、如何做胡椒粉？如何制作辣椒粉？（哦，其實我真的不是真的想回答這種問題），這個，我想，直接在超市買！