这是我的"假日专属小吃"，只要回家，就有了。
临近新年，在为新年做准备时，你怎么能少吃点呢？
这种经典、传统、人人都熟悉的小点心，做起来简单快捷，什么都抓一把吃，就能开心。
看生产工艺，还不够简单！
奇怪的花生
材料：花生仁200g，细糖70g，水35g，胡椒粉3g，辣椒粉2g，盐2g，玉米淀粉5g。
★胡椒粉和辣椒粉可根据个人口味进行调整。
生产过程
1.首先，在烤箱中煮熟生花生仁（花生米）。在150摄氏度下上下火烧约20分钟，烤制和烧烤。请根据烘箱的实际情况调整烘烤时间，花生仁有皮，烘烤时间变色不是很直观，避免烘烤糊状。
2、烤花生冷却，用手去皮、清理干净，只留下花生肉。
3、不粘锅倒入细糖中。轻轻地将水倒在糖的表面上，静置片刻，使糖完全湿润。
★食谱中的水量足以润湿所有的糖。水不多，否则以后做饭需要更长的时间。
4、开小火，慢慢加热锅，使糖溶解，并开始不断起泡。
5、糖全部溶解，可以稍微增加火力，开始煮糖。在烹饪过程中，轻轻摇晃锅，使糖浆即使在锅中也是如此。观察糖浆的质地，随着水的蒸发，糖浆会变厚。
6、当糖浆变稠时，锅内气泡隆起和破裂明显变慢。用锅铲搅拌糖浆，慢慢滴成细线，表明它几乎煮熟了。
7、将胡椒粉、辣椒粉、盐全部倒入糖浆中，快速搅拌均匀。
★胡椒粉，辣椒粉和盐可以提前均匀地混合在碗中，并立即倒入。不要在点上慢慢涌入。
8、最后加入花生。快速翻炒，使糖浆均匀地包裹在花生上。
9、然后将玉米淀粉均匀地铺在花生表面，继续均匀地炒。此时，糖浆返回沙子，不再是透明的质地，而是粘在花生上的白色沙糖壳。熄火。这时奇怪的花生都做好了，但是当热吃还软的时候，我们想把它完全凉起来，它会变得香脆。然后，它可以储存在密封的罐中，以便在一周内获得最佳口感。
技巧：
1、花生不能脱掉红衣服？如果你真的很懒，不要在直接冷却后去做。但这样做的一个问题是，最后的糖浆是用花生红衣服包裹的，而煮熟的花生更容易脱落，所以做好奇怪的花生，红衣服可能会附着在糖衣的壳上，留下光滑的花生。
2、糖浆蒸煮的程度比较关键。如果你煮得不够，糖会太软太粘，无法做成糖衣。但配方不那么重要，糖仍然很容易，可以快速煮熟。如果你不能掌握它，再做两次，你就可以掌握它。
3、可以在食谱中加入一大勺油炸白芝麻，加上花生加入糖浆中，这样会更香。您也可以在食谱中添加一点孜然粉（0.5-1克），使其更丰富。但是，也没有必要看到你对选择的偏好。
4、如何做胡椒粉？如何制作辣椒粉？（哦，其实我真的不是真的想回答这种问题），这个，我想，直接在超市买！