一場秋雨一個寒，門外都滿是落葉，路上的行人都穿上了皮草大衣，室外籃球場的學生也少了很多。充滿秋天的氣息，到了這樣的季節，看到路邊賣烤蕃薯，餐廳羊肉無法抗拒，這就是我們所說的天氣寒冷的秋季吧。吃完這些需要吃點食物來幫助消化，山楂蛋糕是一個非常好的選擇。
在遠古時代，又稱"紅果"，南宋詩人陸遊"曾撰文稱"山民賣紅果，村籬笆采摘藍花"。
提到山楂首先想到的是冬天吃冰凍的糖葫蘆，最喜歡的是童年的味道，北方的寒冷讓糖葫蘆很結實，卻是大家童年最美好的回憶。秋天是吃山楂的好季節，去市場買兩斤，回家可以做成山楂蛋糕、冰糖葫蘆和山楂卷，今天的小餐桌供大家分享的是這種酸甜可口的，帶有濃郁口感的山楂果實山楂蛋糕。
< h1級"pgc-h-right-arrow">山楂蛋糕</h1>
材料：山楂2斤，砂糖250克，糖粉250克，檸檬一份。
方法：
1、先用鹽水浸泡山楂15分鐘，洗淨備用。
2、先取芯，将山楂切成兩半後鍋，倒入不到一半的山水中，火煮沸再煮3-5分鐘左右，讓山楂軟化。
3、用漏水的勺子把山楂撈出來，打入山楂泥。
4、倒入250克糖粉和250克白砂糖，擠入整個檸檬汁中，用小火慢慢攪拌。（不要使用鐵鍋，用小火慢下來，攪拌多讓糖融化均勻，避免糊鍋）。
5、小火煮15分鐘左右粘稠，挖出一勺即可挂上鏟子即可出鍋。
6、油炸山楂泥盛開，趁熱倒入容器中，冷放并放入冰箱冷藏一晚。從冰箱中取出，先将正方形切成正方形，然後切成正方形。
十月的山楂便宜又好吃，自己買幾斤自己做山楂蛋糕，手工制作的山楂味道不太好哦。
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