過年才可以吃到的山楂糕，在家輕松做——需要的食材——做法-Step1--Step2--Step3--Step4--Step5--Step6--Step7--Step8--Step9-注意：

飄散的黃葉提醒我們：秋來了，涼意漸濃，有沒有想起初戀時織的暖暖的圍巾？還有那讀起來還有點青澀的甜蜜信件？

豐收在即，山楂正當時，不如跟着我一起動手做山楂糕吧，健康天然，開胃健脾，還可以回味下初戀的那些酸甜小事兒！

山楂糕也是兒時過年集會的味道，一塊細膩的果凍狀膏體，酸酸甜甜的，恨不得馬上來上一口，看着就流口水。自己動手做的，健康幹淨，0添加劑，原汁原味，不僅吃着放心還能感受動手的樂趣。

樹上剛采的山楂1000g、白砂糖400g、冰糖100g

将準備好的山楂，倒入盆裡，加一勺食鹽，搓洗幾分鐘（加鹽能更好地去掉浮灰和髒東西），洗淨撈出。

用稍微硬一點的吸管将籽去除，沒有的也可以用刀切成兩半，把籽去除。

涼水下鍋，水開後，當山楂表皮出現炸裂的時候把山楂撈出來（山楂屬易熟品，水開煮2-3分鐘即可，煮山楂的水不要扔）

将煮熟的山楂放入破壁機裡，加入剛才煮山楂的水，一半即可，把山楂打成果泥，多打會，口感更細膩，也可以過下濾網，口感更好。

将打好的山楂泥倒入鍋中（最好使用不粘鍋），慢慢的攪拌，當有熱氣的時候，倒入提前準備好的白砂糖，冰糖，不停的攪拌，防止粘鍋。攪拌約10分鐘左右，糖慢慢融化，山楂泥慢慢變得粘稠，當山楂泥可以挂鏟的時候關火。

提前準備好的模具刷少許食用油，将炒好的山楂泥倒入模具中，用鏟子慢慢的把表面抹平。

蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔

放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃到冰冰涼涼，酸甜q彈的山楂糕了。

清水燒沸，切入适量山楂糕，熬煮至山楂糕融化，放适量白糖，煮2-3分鐘，勾入少許薄芡，撒上适量蘋果粒，幾顆枸杞，紅棗，就是一道果味濃郁的山楂澇飲品哦。

1.糖必須要多點，否則山楂糕凝固性不好。

2.熬炒過程中注意不停攪拌，防止粘鍋，也要小心嘭濺出來的湯汁燙傷哦。