重慶小面條現在在火鍋領域裡名氣比火鍋高，今天想給大家介紹的是重慶小面條中比較有特色的一個：開半天豬耳朵。
說實話，這家店的名字真的是非常大，而且位置就在路邊，很顯眼，開了很多年，作為食物，我還是第一次吃飯！他的家人過去隻開放半天，但現在由于各種原因，它已經改為全天（出于什麼原因，歡迎您猜測），直到晚上8點.m關閉。
位址：重慶市渝中區長江路123号1-3号（近馬家堡人行天橋）
店裡的廣告是，他家是重慶面條榜首，為什麼還沒來吃呢？因為很多食物也說，他家的面條一般，是好吃的耳朵，是以很多次都錯過了。經常開車，路邊逛街，招牌很大，一看一眼，豬耳朵都是招牌欄。
今天是關于朋友的，特意來嘗嘗，計程車導航很友善，直接進入"開半天豬耳朵"，直接到門口。店面二十多年沒有變化，店裡的叔叔很熱情地迎接大家，不像有點紅店，服務稀疏，是以先點贊！這家面館标配一碗小面條和一塊豬耳朵，豬耳朵都是紅油，味道不錯，主要東西切得很薄，味道清脆，色調巨大美味！可以50斤真空外賣，今天吃完面條後，同行朋友真的買了一斤包裝帶回去給家人吃。
最後，說說第一次吃豬耳朵的感覺：面條确實一般，尤其是他家的油辣不夠香，估計是沒有集中精力砌砌的原因吧，是以來他家隻吃小面條是不對的。但老闆搭配小面條的豬耳朵真的找到了一個最好的切入點：豬耳朵切得很薄，冷混的味道又不鹹，洋蔥花的香氣特别明顯，一口豬耳朵吃起來很香。今天我還特意試吃了一塊豬耳朵和一根筷子面條，味道非常好，臉上的熱量軟化了豬耳朵，不是脆皮的味道，而是膠原蛋白那種憤慨的味道，混合了重慶小面條複雜的辛辣味和碳水化合物的獨特味道，老闆把這兩種食物混合在一起真是一手！
補充說明：第一次吃的時候，什麼都想嘗，沒想到鹹鴨蛋給我一個驚喜：很香，關鍵是一點也不鹹;