首先将黃牛的牛筋浸泡在血水中，然後倒入酒和鹽擦：
沖洗後，放入辣椒，八角形，肉桂，茴香，姜片，韭菜，白葡萄酒，鹽揉捏按摩，将冰箱腌制過夜：
第二天，取下牛筋上的白膜，清洗幹淨，放入鍋中，加水，再次倒入白酒中，放鹽、生姜、洋蔥、辣椒、八角形、香葉、肉桂、火、中小型火慢炖！
期間需要經常翻轉，牛肉容易糊哦！
慢炖兩個小時，拿筷子戳，可以戳一個洞，牛肉在上面！關火，繼續浸泡兩個小時！取出托盤...
首先将黃牛的牛筋浸泡在血水中，然後倒入酒和鹽擦：
沖洗後，放入辣椒，八角形，肉桂，茴香，姜片，韭菜，白葡萄酒，鹽揉捏按摩，将冰箱腌制過夜：
第二天，取下牛筋上的白膜，清洗幹淨，放入鍋中，加水，再次倒入白酒中，放鹽、生姜、洋蔥、辣椒、八角形、香葉、肉桂、火、中小型火慢炖！
期間需要經常翻轉，牛肉容易糊哦！
慢炖兩個小時，拿筷子戳，可以戳一個洞，牛肉在上面！關火，繼續浸泡兩個小時！取出托盤...