媽媽做的燙面油餅

"童年最想念的零食"我60歲以後，童年時物質短缺，玉米面能吃夠已經很好了，糧油有一定量，孩子家庭的食物多了就吃不飽了。我家的孩子很少，但他們很少吃白面。隻有來客人，媽媽才會做熱面條，記得媽媽不會願意把白面條吃掉，用開水燙，涼後薄薄薄的薄片，放上油，然後撒上香菜粉、洋蔥、鹽，卷起來再切成幾段，分别裝好，裝盤起來，再做成意大利面蛋糕。鍋是熱的，用筷子綁在紗布上，在油瓶中塗油，在鍋中小心地塗抹，将糕點放入鍋中，油炸成香味十足的黃色油餅。煎完之後，媽媽把煎餅切成八塊，看着我和哥哥熱切的目光，歎了口氣，給了我和哥哥一塊。我和哥哥，像新年一樣，高興地把油餅捧在手裡，小心翼翼地吃了一點。很快，油餅在我們很不情願的情況下吃了，想再問媽媽一次，但油餅已經端上桌了，媽媽正在爐子上吃玉米餅。我和哥哥都明智地把炸玉米餅啃了起來。

現在非常富有，想吃什麼都可以買到，但我從來不吃那麼香，層層酥脆的熱面條蛋糕。