藕切細絲 裹上芝麻炸至酥香 外形酷似麻糖 做法新穎 推出後熱賣

切上細絲，用芝麻包裹油炸成酥油，造型與麻糖非常相似，做法新穎，推出熱銷至今，吸引了不少同行效仿。

這道菜選用白花，小眼睛，肉厚，易切絲。

原料：白花200克，黑、白芝麻原料适量。

做：

1、白花去皮洗淨，換刀長10厘米，寬0.2厘米細絲，在水中浸泡5分鐘，用幹毛巾撈出吸水，挂上酥脆的糊狀物，然後放入生芝麻（黑芝麻和白芝麻按比例混合）卷一圈。

2、将鍋放入寬油中，将70%的油燒熱，下一步要做好絲絲300克蘸30秒，撈出油，就可以去菜了。

生産關鍵：

1、切口不要太粗糙，否則不易成熟，影響美觀。

2、這道菜不需要調味，棗和芝麻本身很香，如果你擔心食客覺得味道淡淡，可以用一盤橙汁放在桌子上。