藕切细丝 裹上芝麻炸至酥香 外形酷似麻糖 做法新颖 推出后热卖

切上细丝，用芝麻包裹油炸成酥油，造型与麻糖非常相似，做法新颖，推出热销至今，吸引了不少同行效仿。

这道菜选用白花，小眼睛，肉厚，易切丝。

原料：白花200克，黑、白芝麻原料适量。

做：

1、白花去皮洗净，换刀长10厘米，宽0.2厘米细丝，在水中浸泡5分钟，用干毛巾捞出吸水，挂上酥脆的糊状物，然后放入生芝麻（黑芝麻和白芝麻按比例混合）卷一圈。

2、将锅放入宽油中，将70%的油烧热，下一步要做好丝丝300克蘸30秒，捞出油，就可以去菜了。

生产关键：

1、切口不要太粗糙，否则不易成熟，影响美观。

2、这道菜不需要调味，枣和芝麻本身很香，如果你担心食客觉得味道淡淡，可以用一盘橙汁放在桌子上。