曾經看過一篇文章寫道："吃現在，總能思考，還是千裡苦足，食前觀察，吃在思想中，産後身體，吃為自然，靜靜地咀嚼，輕輕回味，不尋常的韻律。吃是一種快樂，味道是一種樂趣，而透明的墨水讓人感覺到文字辛辣鹹甜，也是一種快樂。能吃到暖胃的享受;"細膩的口感，深刻的了解！"食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我們每個人都有自己的習慣，為了滿足每個人不同的飲食需求，每天選擇不同的菜肴與大家分享，一起為美好的生活加油！
紅燒鲭魚
材料：鲭魚1片，姜4片，生泵2湯匙，老煙幾滴，大蒜6粒，紅辣椒5粒，洋蔥2棵，香菜2棵，少許酒，鹽适量
方法
1、準備好所需的主要配料、配件配料，鲭魚給内髒洗淨，兩面靠背幾把刀
2、在鲭魚上撒上面粉，甩掉多餘的面粉
3、煎鍋将火倒入油中至7分鐘熱，放入鲭魚放入油炸至兩面金黃色，放入姜蒜炒
4、倒入醬油、舊抽、酒（注意醬油不太多，是用來着色的）
5、加入2碗冷水，不占魚身三分之二即可，小火煮四分鐘左右，加入少許鹽、洋蔥、紅辣椒繼續炖煮
6、煮至鲭魚湯濃稠，放入香菜上火盤
五花肉炒青蒜
材料：青蒜200g 300g，雞精半小勺鹽1大匙幹1大匙生1湯匙
1棵綠蒜幼苗洗淨，斜切成小塊，大蒜白，大蒜葉打開
2 将肉洗淨，切成薄片
3 将油放入平底鍋中，将油脂放入混合肉中煎
4 先将大蒜白炒至半熟，然後炒蒜葉
5 加入鹽、醬油、雞精，炒均勻
6.放入一大勺老幹媽媽，炒均勻
7 完成
羊肉泡菜扇鍋
材料：羊肉400g，扇80g，香菜10g，紅辣椒4個，邵酒，鹽，食用油和韭菜各适量
練習：1、将羊肉洗淨切片，用邵酒浸泡在味中。進一步切開腌菜，切碎香菜。
2、用油炒洋蔥羊肉，然後加入适量的水，放入生姜、紅辣椒，用中火煮25分鐘，再加入泡菜炖15分鐘
3、最後放入泡扇煮2分鐘，下芫荽、鹽、洋蔥大蒜調味。
冷頭菜
練習：1.用手将頭盤撕成小塊。
2. 在沸水中煮。
3.好的頭菜後立即浸泡在冷水中，這樣味道會更好，稍微脆一點。
4.在幹水頭盤中，加入洋蔥絲、鹽、砂糖、辣椒油、醋、味精混合。
韭菜用海腸炒
材質：海腸500克，韭菜少許，鹽、雞精各适量。
練習：1.海腸從頭到尾，清理掉内髒，洗成3~4厘米長，像眼睛一樣。
2. 将韭菜切成3至4厘米長的備用。
3.将鍋煎入少許油中，油溫80%熱，入海腸爆裂成七熟，放入韭菜中，趁熱煎炸，加上細鹽，雞肉精調味料即可開始鍋内。
小米豆腐粒炒飯
配料和調味料的準備：谷物米，小米，頭菜，盤腐，榛子，姜，植物油，油，糖，鹽。
烹饪方法：
1、将谷粒米飯煮熟，将小米洗淨，豆腐切小丁香（炒香），頭菜切碎，切碎，姜切絲。
2、熱鍋下油燙姜和配菜，然後倒入米粒炒，放入适量調味料和醬汁炒，裝進盤上現成。
3、紅米和三色藜麥浸泡後第二天晚上，再混入糯米洗，再加入燕麥米（不洗），用适量的水，水即可蒸熟。（燕麥粒：紅米、三色藜麥、燕麥大米、糯米。）
肉被冷凍
材料：豬皮500g，八角形2，肉桂1小塊，胡椒10，草果1，大蒜2瓣，生姜1大塊，茴香葉2片，醬油1大匙，酒1茶匙，鹽，辣椒油2大匙，糖0.8大匙，醋2大匙，香醋1大匙，雞精少許
練習：1、清洗肉皮，用刀刮掉表面的污垢和殘留的頭發
2、将肉皮切成小塊，放入鍋中，加入适量水，煮5分鐘左右撈出
3、用冷水冷卻，然後用刀刮去肉皮表面的油，然後用清水清洗
4、将處理後的肉皮切成小塊
5、在鍋中放入适量的水（約肉皮量的兩倍），将調味料八角形兩片，肉桂一小塊，胡椒十餘片，草果一片，蒜蓉兩瓣，姜一大片（切成小塊），兩片香葉（撕成小塊）用紗布包裹， 入水
6、煮5分鐘左右
7、肉皮下，加入0.5小勺糖，醬油1小勺，酒1小勺，鹽适量
8、蓋上鍋蓋，中小型加熱，煮1小時以上（用筷子煮後可較易刺穿肉皮）
9、熄火，魚出香料袋不要
10、待冷卻，将肉皮連湯倒入保鮮盒中，放入冰箱，冷藏一晚
11. 冷凍皮膚并切成小塊
12、将調味大蒜、姜汁各适量，辣椒油（見這裡）2小勺，砂糖0.3小勺，鹽一點，雞精一點，芝麻油1小勺，醋2小勺混合均勻，倒在肉皮上即可
醬汁雞塊蒸洋芋
材料：雞腿 1 洋芋 2 雞翅 1 對，生姜 6 片 醬油 3 茶匙葡萄酒 1 茶匙 白砂糖 少許
練習：1.準備使用的成分。
2.将雞塊切熟，然後用水清洗。
3.加入醬油白砂糖和少許葡萄酒。
4.加入洋芋和姜片。
5. 在蒸籠中蒸35分鐘。
6.這是蒸洋芋配醬雞肉塊的情況。
山藥牛肉粒
材料：胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒，醬油，葡萄酒，油，洋蔥，生姜，味精，鹽
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁;
2、山藥去皮洗淨，切後泡泡水備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆在沸水中;
4、瘦牛肉切丁，加入澱粉、胡椒粉、醬油、酒、少許油，手抓腌制15分鐘;
5、油熱倒入牛肉粒中炒，變色成蔥姜炒;
6、胡蘿蔔和山藥炒，加入豌豆，用味精和鹽調味。
蘑菇炸豌豆
材料：豌豆粒300g，幹蘑菇8個，胡椒粉3g，鹽5g，水澱粉15ml，色拉油，紅辣椒粒
做法：1.幹蘑菇洗淨，溫熱吸發，切成略大于豌豆粒的丁。應使用蘑菇的水，不要扔。
2.将煎鍋放在火上，倒入适量的油，用中火加熱至70%，加入胡椒粉煎香。
3. 倒入丁香菇和豌豆，均勻煎炸。
4.倒入适量的蘑菇水，蓋上鍋蓋，炖5分鐘。
5.加鹽，倒入水中澱粉，攪拌均勻，出鍋，最後撒上少許紅辣椒點。
綠湯
材料：綠色蔬菜，雞蛋，面粉，鹽
練習：1.将綠色蔬菜洗淨切碎，雞蛋撒上，面粉加水成小泡菜。
2.啟動鍋，放入适量的水，放入一小塊豬油。
3.水煮沸後，面條煮熟，綠色蔬菜煮10秒。
4.倒入蛋液，攪拌到蛋花中，用鹽調味。
白熱金針菇
主要成分：金針菇200克
配件：植物油0.5湯匙，蔥4根，小米辣3，鹽0.5茶匙，細糖0.5茶匙，生2茶匙
方法：
1.将金針菇切掉根部，挑出金針菇的舊部分;
2.将适量的水倒入鍋中，煮沸後，将金黃色的蘑菇放入鍋中煮熟;
3.撈出金黃色的蘑菇，冷白打開後，瀝幹備用的水;
4.将适量的鹽，生煙和糖加入空碗中，攪拌均勻;
5.将蔥洗淨，切成洋蔥;
6.小米辛辣洗淨，切成辣椒圈;
7.将幹水金針菇放入碗中;撒上蔥;
8.倒入煎鍋中，用适量的植物油加熱;
9.将香料汁倒入金針菇中，将鍋中的油和小米倒入金針菇上;
農場的小炸肉
練習1，準備主要材料，并清洗。
2、煎鍋不放油，趁熱，再把肉皮的一面放進去，晾幹到皮黃，拿出去刮幹淨。
3、青椒切成片，小米辣切，蔥切段，姜蒜切片或末，五花肉和腰柳肉切成薄片。
4、将腰柳肉放入一個大碗中，加入半湯匙醬油、半湯匙醬油、2茶匙黃酒、2滴老腌制10分鐘。
5、煎鍋洗淨晾幹，不要放油，把所有的辣椒放進去，用小火烤得有些微微起皺（适時鏟開）。
6、調入适量鹽，迅速炒均勻，熄火。
7、再洗一次鍋，小火晾幹後，放入植物油，燒起泡沫，放入肉中，煎油。
8、将肉放至鉛，放入姜蒜炒香，然後将肉拉下，放入2茶匙黃酒中，2滴老炒均勻。
9、調半湯匙醬油，半湯匙醬油，炒均勻。
10、下腰柳瘦肉，轉火燒，全鏟，直到肉塊活起來。
11、放入烤青椒油炸成味，嘗起來有鹹味或鹹味。
12、在蔥段和香油下，炒10秒左右，熄火即說。
豆腐肉丸
材料：豬肉，新鮮豆腐，雞蛋，洋蔥，生姜，胡椒粉，白胡椒，油，鹽
練習：1.将豬肉炒、豆腐和鹽水煮5分鐘，直至豆腐冷卻，豆腐處理成豆腐。
2. 将蔥和生姜切成兩端。
3.将豬肉和豆腐放入碗中，與洋蔥和生姜，胡椒粉，白胡椒，油和鹽攪拌均勻。
4.取适量餡料，結塊成肉丸，全部用冷水鍋水煮沸25分鐘。
5.将适量的油加入鍋中，加熱油，倒入肉丸中，煎至金黃色酥脆。
紅燒黑魚
練習1條黑魚洗淨，将兩面分開再切成小段，用生酒、蒸魚腌油1-2小時;
2.腌制後，倒出腌料，加入面粉，使每塊魚片均勻地包裹一層幹面粉;
3.炸魚不破皮的訣竅是不要随意翻轉，耐心小火慢煎;将油溫小心地放入魚體内，然後不要移動它，直到魚的底部煎黃;小心翼翼地用筷子
把魚推一下，如果你能輕而易舉地推，就意味着你可以翻身，如果不能推它，那就需要再來一次;
4 炸魚底油 炸洋蔥、生姜、胡椒、胡椒、八角;加入适量溫水、鹽、醬油、醋、酒、糖煮沸;放入炸黑魚塊，煮火，小火一會兒;燒到湯裡濃郁的香味，加入少許雞肉混合均勻。
幹鍋桌蘑菇
主要材質：野苔藓、五花肉
食材：紅辣椒、青椒、洋蔥片各配、洋蔥姜面、大配料
調味料：山西陳醋、東姑醬油、钽油、醬油。
練習：浸泡野生苔藓蘑菇，洗淨，澆水，用豬油擦幹。
将五花肉，加入洋蔥大蒜、大面條、山西陳醋、東谷醬油、油、小火炸出香味，然後用老色，變成苔藓和配飾，加油即可出鍋。
自制番茄排骨湯
材料：蕃茄，排骨，番茄醬，鹽，酒，胡椒，洋蔥，生姜，大蒜一點
1、排骨用清水洗淨，放入鍋中，加入酒，沸騰的出血泡沫，魚水洗出備用。
2、将蕃茄切成小塊，洋蔥、生姜、蒜切好。
3、加熱後将油放入鍋中，加入洋蔥、生姜、蒜香，再加入蕃茄炒湯。
4、加入足夠的水，放入排骨、鹽。
5、開火，再轉小火煮熟。
6、待炖至變軟，加入番茄醬、胡椒粉。
7、撒上香菜。
醋山藥
材料：山藥半根（粗），蒜瓣适量，葡萄酒釀造的辣椒（或幹辣椒）三五個，洋蔥随機，老醋
1.準備材料，沒有酒椒可以代替幹胡椒，山藥要選擇粗，細是用來炖湯
2.山下切片，蒜瓣切丁，辣椒丁
3.最後學習如何切磨鑽石，首先橫切成兩半
4.菜刀傾斜約六十度，切成小段
5.小段可以單獨切片！
6.啟動油底殼，在蒜瓣下辣椒爆香，放入山藥炒，加入醬油、陳醋、酒（我用起泡酒釀造辣椒裡面的酒，味道夠了！）），快速開始鍋裡加鹽、味精（我放了蔬菜精華，沒有味精也可以）。
7. 将蔥撒在盤子上
山藥玉米蓮花排骨湯
食材： 排骨1根;山藥250克;蓮花250g;甜玉米1;生姜2片;水8碗。
練習：1、将肋骨切開，将水煮沸，除去泡沫和血水後用清水備用沖洗幹淨。山藥在切割滾筒塊後剝皮。剝開切片并沖洗毛孔中的土壤。切甜玉米，準備2片生姜。
2、将排骨、生姜和水倒入湯鍋中煮沸。
3、将山藥、蓮蓉和玉米放入煮沸的湯鍋中，煮沸後翻小火鍋2小時後即可進行鹽調味。
芥末鴨掌
材質：水毛鴨掌350克，幹紅辣椒适量。
調味料：鹽，植物油，糖，味精，洋蔥，黃芥末醬，青芥末醬，牛皮油，醬油。
1.将鴨掌洗淨，切成兩片，在沸水鍋中煮熟，将幹紅辣椒切至最後。
2.将油倒入煎鍋中加熱，讓洋蔥散去香味，将洋蔥油瀝幹。
3.将黃芥末醬、青芥末醬、牛皮油、醬油、鹽、糖、味精碗混合均勻，放入鴨掌混合均勻，倒入洋蔥油微混合，最後撒上一些幹紅辣椒。
三杯醬汁和豬腳
材質：米酒100g，焦糖水100g，生泵100g，洋蔥幾根，紅辣椒1個，老幹母2勺
練習1、所有食材都準備好了
2、将豬腳和冷水一起放入鍋中，煮沸後撈出泡沫
3、我把幾個雞蛋和雞蛋放在一起煮
4、豬腳熱抓出來
5、雞蛋和雞蛋繼續煮一會兒，關火煮熟，出鍋泡冷水
6、将洋蔥綁起來，鋪在砂鍋裡，把蹄子放在洋蔥結上，加入醬汁和老幹母
7、将蛋去殼，将蛋放入其中
8、稍微往下調，讓蹄子和雞蛋均勻沾上醬汁
9、蓋上蓋子，設定豬腳鑰匙
10、2小時10分鐘左右，蹄子準備好了
11、前鍋用鹽調味即可
辣雞
練習：1.将雛雞倒成小塊，放入鹽、十三香粉、酒、胡椒粉、少許油手工采摘腌制半小時。
2.将鍋中的水煮沸，加入腌制的雞肉，加入少許酒燒焦，找備用。
3.将油放入鍋中，将雞蛋煎成金黃色
4.油炸後，在鍋中留下少許油，小火炒煙熏，撈出辣椒。
5.加入洋蔥、生姜、大蒜、辣椒、茴香、八角、肉桂炸香。倒入炸雞中，将味精、胡椒粉從鍋中充分拌出。
面條醬雞絲豆卷
材料：雞胸肉、酒、蛋清、玉米澱粉、油、甜意大利面醬、醬油、糖、豆皮、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、香菜
練習：1.将雞胸肉洗淨切成絲狀，加入蛋清、酒、玉米澱粉混合均勻，腌制10分鐘。
2.胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥，切成絲，芫荽切成小塊。
3.将豆皮平鋪在闆上，均勻地放在胡蘿蔔絲，黃瓜絲，洋蔥絲，香菜上，卷起來，切成小塊，放入盤子裡。
4.将适量的油倒入鍋中，油熱，放入腌制的雞絲中，炒至變色，備用備用。
5.将油留在鍋中，放入甜意大利面醬，油，糖，加熱至融化，醬汁濃稠。
6.放入炸雞絲中，炒均勻。
7.将炸肉絲放在豆卷上。
吊胡椒牛柳
做法：1、牛脊切絲，加入醬油、醬油、黑胡椒、鹽、酒、澱粉、油腌好20分鐘。
2、胡椒切片傾斜段，洋蔥姜切絲。
3、将熱油放入鍋中，加洋蔥姜爆香，倒入腌制好的肉絲火中炒。
4、油炸至肉變色，加入辣椒繼續炒，最後根據口味，撒少許鹽即可。
牛肉卷
練習1、将側腹牛排洗淨，盡量去掉上面的油
2、切片（厚度2.5cm）
3、牛肉片兩面用鹽、胡椒粉、熱醬油
4、完全腌制30分鐘以上
5、胡蘿蔔去皮、甜椒、西葫蘆、韭菜（比牛肉卷稍長）蒜皮
6、将黃油放入平底鍋中，用中火加熱融化
7、加入切碎的蔥，煎1~2分鐘，直至變軟
8、加入香醋、紅糖、牛肉汁
9、攪拌均勻
10、将湯煮沸、榨汁、脫火放入碗中
11.将适量的橄榄油倒入鍋中
12、加入大蒜炒
13、開火，分别加入胡蘿蔔絲、甜椒絲、西葫蘆絲
14、煎2~3分鐘
15、加入意大利香草和鹽
16、出鍋
17.将炸蔬菜絲放在牛肉卷的中間
18、卷起來，按此方法一卷好
19、成品生産
20、将油倒在鍋中加熱，放入牛肉卷中（在不停地翻轉時）
21、倒一點香醋，開始享用
香菜煮豆腐
材料：豆腐、香菜、醬油、醬油、鹽、油
練習：1.豆腐切成方塊，香菜切碎。
2.将适量的油加入煎鍋中，油熱後，倒入豆腐塊中，炒至豆腐燒焦變黃。
3.加入适量水，生泵送，醬油，鹽煮10分鐘。
4.在出鍋之前，撒上香菜并炒菜。
辛辣油炸四季豆
配料 200g 四季豆 60g 五花肉 每片幹辣椒20g，蒜蓉鹽2g，各少許雞粉，食用油
練習：1 将四季豆子切成小段清洗。
2 将肉洗成薄片。
3 将适量的食用油倒入鍋中，加熱。
4 倒入脂肪，煎油，然後倒入瘦肉，炒熟。
5.放入幹辣椒和大蒜中，攪拌均勻。
6 倒入切好的豆子，炒熟。
7.加入鹽、雞粉，炒調味。
8.隻需将油炸材料放入鍋中即可。
胡蘿蔔絲粉
材料：胡蘿蔔、鹽、适量食用油、少許面粉、适量大蒜幹辣椒絲或辣椒面胡椒粒
1、胡蘿蔔用刨花機切成細絲，在鹽水中浸泡約10分鐘（适鹽較多，因為蒸時不需要放鹽）
2、用紗布把鹽水浸泡好胡蘿蔔絲擰幹，一定要盡量擰幹，否則混合面條會粘
3、倒入食用油攪拌均勻
4.将面粉倒入與油混合的胡蘿蔔絲中，用雙手混合均勻，直到每根胡蘿蔔絲都包裹在面粉中
5、将水倒入鍋中，水打開，将胡蘿蔔絲與臉混合放入籠子抽屜裡，用幹抽屜布蒸煮。吸氣後約3分鐘。
6、蒸熟，再把洋蔥、大蒜、辣椒絲（或辣椒面）幹，油放胡椒粒，趁熱澆水，混合在一起即可開吃
洋蔥油新鮮蘑菇
材料：新鮮香菇8個，胡蘿蔔一小塊，洋蔥2個，色拉油3湯匙，鹽1/2茶匙，糖一點，雞精1/4茶匙;
練習 1.蘑菇洗，胡蘿蔔去皮片，洋蔥洗并切成洋蔥;鍋裡燒開水，放一小勺鹽，倒入蘑菇和胡蘿蔔片中，水過一分鐘撈出，冷卻;
2.幹蘑菇用手擠出水分，每個蘑菇撕成四塊;胡蘿蔔片和切碎的蘑菇放入一個大碗中，放入1/2茶匙鹽，少許白糖，1/4茶匙雞肉混合均勻;
3.将蔥放入一個小碗中，加熱鍋，将三湯匙色拉油煮入煙熏中，立即倒入洋蔥頂部攪拌出味道;将洋蔥油倒入混合物中，充分混合以設定盤子
紅酒排骨
材料：排骨1斤，紅酒250ml，洋蔥姜适量，鹽适量，油，醬油1大匙，生泵3湯匙，糖2湯匙，酒1大匙，油1湯匙
1.用溫水清洗排骨并過濾幹燥，加入油，姜蔥，生泵，葡萄酒，醬油和糖腌制2小時
2.在鍋中煮油，加入蔥姜，炒香，倒入排骨，炒至金黃色，然後倒入腌泡汁中
3.煮5分鐘，然後加入紅酒，再煮10分鐘，然後加鹽到鍋裡
蛋花玉米湯
主要配料：玉米湯、罐頭1聽、雞蛋1
配件：600毫升水，1大匙糖，1大匙澱粉
如何執行此操作：
1. 罐裝一瓶
2.玉米罐頭打開并倒出
3.将适量的水倒入鍋中，煮沸
4. 加入一湯匙白糖調味
5.煮沸，加水澱粉鈎
6.煮沸後，加入攪拌好的雞蛋
7.用勺子在鍋中攪拌，雞蛋花形成并熄火
火腿蛋三明治
練習：1、番茄洗成片，黃瓜切3-4片
2、在鍋中加入1湯匙油，加熱打碎1個雞蛋，炒成蓮花蛋，可以在煎蛋過程中打碎蛋黃，讓煎蛋的味道更均勻
3. 将烤面包或切片面包一面塗抹在美觀上
4、放一塊美觀好的面包，一層一層地放在火腿片、煎蛋卷、生菜葉、番茄片、黃瓜片上，再蓋上第二片面包
5、在三明治上斜切，如果不喜歡面包面，可以切掉周圍的面包面再對角切。營養豐富的火腿蛋三明治已經準備好了。
肉燒冬瓜
材質：豬肉、冬瓜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、精制鹽、鮮醬油、酒、雞精、姜蔥汁
做法：1、将豬肉洗淨切片，加入酒、姜蔥汁和少許鹽抓取，腌制15分鐘，放入蛋混合均勻，再加入澱粉混合成糊狀。
2、将油底殼烹調40%，下肉片，炸至金黃色，魚出油。
3、冬瓜去皮，去皮，胡蘿蔔切片。
4、炖菜加入鮮湯，加入炸肉，放入冬瓜和胡蘿蔔片，火燒開，轉小火慢慢炖至冬瓜變軟，加鹽、鮮醬油和雞肉調味即可。
辣豆雞
配料：豆類、雞胸肉、鹽、酒、生泵、馬鈴薯澱粉、豆醬;
1. 幹豆;雞胸肉切成鹽;倒入适量的葡萄酒中;
2.倒入适量的原料泵送;撒上馬鈴薯澱粉，攪拌10分鐘;
3.煎鍋多油，倒入腌制後的雞肉中，炒完備用;
4.将雞肉放入鍋中炒一點油加熱，倒入一大勺豆醬炒;
5. 倒入豌豆，煎炸;然後倒入雞屁股并煎炸;在從鍋中取出并均勻油炸之前倒入澱粉
肉醬番茄醬
材料：蕃茄2個，洋蔥50g，蒜瓣3個，肉餡50g，鹽3g，黑胡椒粉1g，米飯200g，奶酪80g。
1、将番茄從上三分之一切開，挖空成勵孔，将上蓋和挖出的番茄肉切成備用。
2、煎鍋用少許橄榄油炒，小火炸洋蔥和大蒜壓碎，洋蔥碾碎透明肉餡炸至白色。
3、将蕃茄下炒至水幹，加入鹽和黑胡椒油炸。
4、下米飯炒均勻，熄火。
5、将烤箱預熱180度。
6、将炒飯放入番茄烤肉串中，撒上奶酪。
7、進料到預熱的烘箱中，開啟熱風功能。
8、烤約15分鐘，即可将奶酪溶解成焦。
醬茶樹蘑菇炸牛肉
材料：茶樹蘑菇，牛肉，青椒，紅辣椒，紅洋蔥，韭菜，姜，大蒜，糖，鹽，曬黑油，老泵，胡椒，葡萄酒，生粉，醬油
1.牛肉、青椒、韭菜、生姜、紅洋蔥全部洗淨切開，茶香菇洗淨晾幹，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油腌制5分鐘。
2.倒入鍋中約500ml，中火加熱至約200C（油面綠煙）将幹水茶樹菇放入油炸1分鐘，将茶樹菇炒半幹鍋過濾油備用。
3.在鍋中加熱少許油，用生姜、大蒜、紅洋蔥和洋蔥白的中火炒香味，将腌制的牛肉絲、少許醬油炒至5分鐘熟。
4.将過濾後的幹油加入茶樹菇火炒幾下，翻火加入少許醬油、醬油、鹽、老香味，火繼續炒40秒，加入青椒絲、洋蔥段炒30秒即可。
炸牛肉
1、牛肉洗淨，切片;新鮮辣椒和辣椒切成谷物，姜蒜切大蒜，大蒜幼苗切成小塊，芹菜切成小塊;
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、油、澱粉、食用油，攪拌均勻後腌制成味道;
3、将适量的油放入鍋中，将油熱放入牛肉中炒一會兒，撈出備用;
4、将适量的油放入鍋中，油熱後少許姜蒜爆香，然後放入新鮮辣椒、辣椒，再放入少許鹽煎香放入牛肉繼續炒，炒均勻放入大蒜幼苗和芹菜中，煮熟即可在鍋上。
母親的鲶魚
材料：小鲭魚4片（約500克）泡椒段20克泡姜粒、泡蘿蔔粒、泡菜壓碎、小米胡椒壓碎、大蒜各10克、幹青椒5克、河鮮豆瓣15克、胡椒醬10克、茴香粉碎、洋蔥花、鹽、姜蔥汁、酒、邋邑汁、 老醋、雞粉、味精、胡椒、砂糖、鮮湯、藤椒油、豬油、胡椒油各适量
做法：1、将鲱魚宰殺幹淨，鍋内放鹽、姜汁和酒，攪拌均勻後腌制後即可食用。
2、将豬油和胡椒油放入鍋中趁熱，放入河中鮮豆瓣、胡椒醬、辣椒節、幹青椒、泡蘿蔔粒、泡菜、蒜瓣和小米辣椒壓碎，油炸香與鮮湯混合，在魚下放入煮熟後，加入雞粉、味精、胡椒粉、 淋上果汁、白砂糖和老醋等調味料，将鍋汁晾幹，倒入藤椒油中，從鍋盤中流出，最後撒上茴香和洋蔥花。
百合蒸南瓜
做法：1.花瓣洗淨後的新鮮百合花，備用
2. 将南瓜去皮，切成小塊
3.紅鲱魚洗淨後，去核備用
4.将南瓜放在盤子上，放上紅棗和百合花，放入蒸籠，用大火蒸
5.蒸完後可以直接吃，如果覺得味道清淡，可以在南瓜上撒上一勺蜂蜜即可
西蘭蘑菇
材料：西蘭花，蘑菇，糕點，生姜，澱粉，胡椒，油
練習：1.将生姜和大蒜切成細碎的塊。
2. 取出蘑菇，洗淨瀝幹。
3.蘭花很小，浸泡在一勺鹽中30分鐘。
4.将鍋中的水煮沸，将水打開，加入适量的鹽和幾滴油。
5. 倒入蘭花水中一分鐘，瀝幹。
6.放入蘑菇水中一分鐘，撈出。
7.将少量油放入鍋中，加熱油，倒入大蒜，生姜和茴香。
8. 拌入酥皮。加入蘑菇，繼續炒，加鹽。放下蘭花，給辣椒調味，然後用火煎鍋。
9.将少量水放入鍋中，将鹽和油煮沸。
10.倒入澱粉，倒在盤子上的蘭花上。
千島果汁雞球
材質：雞腿肉450g，芥末心11，千島汁10g，大蒜2g，雞粉5g，胡椒1g，鹽5g，香醋油1g。
練習：1.雞腿肉切片，加入鹽、味精、生粉、粉、水腌制20分鐘，在40%熱油中放入球狀。
2、鍋裡留下底油，放少許大蒜和千島汁，再把雞丸放進去，再加入湯、鹽、雞粉、香醋油、胡椒粉，滴答油底殼，放進盤子裡。
3、芥末心水，在鍋裡放少許油，把芥末心煮酒和湯稍微炒一下，開始鍋裡碼在雞球邊就可以了
辣椒雞翅
配料雞翅6片，幹辣椒8片，姜8片，紅洋蔥頭2粒，胡椒1大匙，大蒜2粒，鹽1大匙。
練習1、将雞翅置于室溫下，将碗裝滿水，精鹽1小勺，攪拌均勻，靜置20分鐘;
2、雞翅沖洗幹淨，用廚紙吸收幹水，放入碗中，再加入1湯匙、鹽1/4小勺、紅糖粉1/3小勺、胡椒1/3小勺、玉米澱粉2小勺，手抓均勻，放入箱中冰箱過夜;
3、然後将辣椒放入1湯匙泡泡水中，約10分鐘，同時切姜、洋蔥、大蒜切片;
4、鍋底放油稍多，将雞翅下鍋煎炸;
5、将雞翅兩面油炸至金黃色，裝滿濾油，鍋底留油;
6、中火，将辣椒放入鍋中慢慢品嘗;
7、加入辣椒、姜片、紅洋蔥和大蒜，連同香味;
8、開火，倒入雞翅中，連同油炸均勻，出鍋。