曾经看过一篇文章写道："吃现在，总能思考，还是千里苦足，食前观察，吃在思想中，产后身体，吃为自然，静静地咀嚼，轻轻回味，不寻常的韵律。吃是一种快乐，味道是一种乐趣，而透明的墨水让人感觉到文字辛辣咸甜，也是一种快乐。能吃到暖胃的享受;"细腻的口感，深刻的理解！"食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我们每个人都有自己的习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，每天选择不同的菜肴与大家分享，一起为美好的生活加油！
红烧鲭鱼
材料：鲭鱼1片，姜4片，生泵2汤匙，老烟几滴，大蒜6粒，红辣椒5粒，洋葱2棵，香菜2棵，少许酒，盐适量
方法
1、准备好所需的主要配料、配件配料，鲭鱼给内脏洗净，两面靠背几把刀
2、在鲭鱼上撒上面粉，甩掉多余的面粉
3、煎锅将火倒入油中至7分钟热，放入鲭鱼放入油炸至两面金黄色，放入姜蒜炒
4、倒入生抽、旧抽、酒（注意老抽不太多，是用来着色的）
5、加入2碗冷水，不占鱼身三分之二即可，小火煮四分钟左右，加入少许盐、洋葱、红辣椒继续炖煮
6、煮至鲭鱼汤浓稠，放入香菜上火盘
五花肉炒青蒜
材料：青蒜200g 300g，鸡精半小勺盐1大匙干1大匙生1汤匙
1棵绿蒜幼苗洗净，斜切成小块，大蒜白，大蒜叶打开
2 将肉洗净，切成薄片
3 将油放入平底锅中，将油脂放入混合肉中煎
4 先将大蒜白炒至半熟，然后炒蒜叶
5 加入盐、生抽、鸡精，炒均匀
6.放入一大勺老干妈妈，炒均匀
7 完成
羊肉泡菜扇锅
材料：羊肉400g，扇80g，香菜10g，红辣椒4个，邵酒，盐，食用油和韭菜各适量
练习：1、将羊肉洗净切片，用邵酒浸泡在味中。进一步切开腌菜，切碎香菜。
2、用油炒洋葱羊肉，然后加入适量的水，放入生姜、红辣椒，用中火煮25分钟，再加入泡菜炖15分钟
3、最后放入泡扇煮2分钟，下芫荽、盐、洋葱大蒜调味。
冷头菜
练习：1.用手将头盘撕成小块。
2. 在沸水中煮。
3.好的头菜后立即浸泡在冷水中，这样味道会更好，稍微脆一点。
4.在干水头盘中，加入洋葱丝、盐、砂糖、辣椒油、醋、味精混合。
韭菜用海肠炒
材质：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。
练习：1.海肠从头到尾，清理掉内脏，洗成3~4厘米长，像眼睛一样。
2. 将韭菜切成3至4厘米长的备用。
3.将锅煎入少许油中，油温80%热，入海肠爆裂成七熟，放入韭菜中，趁热煎炸，加上细盐，鸡肉精调味料即可开始锅内。
小米豆腐粒炒饭
配料和调味料的准备：谷物米，小米，头菜，盘腐，榛子，姜，植物油，油，糖，盐。
烹饪方法：
1、将谷粒米饭煮熟，将小米洗净，豆腐切小丁香（炒香），头菜切碎，切碎，姜切丝。
2、热锅下油烫姜和配菜，然后倒入米粒炒，放入适量调味料和酱汁炒，装进盘上现成。
3、红米和三色藜麦浸泡后第二天晚上，再混入糯米洗，再加入燕麦米（不洗），用适量的水，水即可蒸熟。（燕麦粒：红米、三色藜麦、燕麦大米、糯米。）
肉被冷冻
材料：猪皮500g，八角形2，肉桂1小块，胡椒10，草果1，大蒜2瓣，生姜1大块，茴香叶2片，酱油1大匙，酒1茶匙，盐，辣椒油2大匙，糖0.8大匙，醋2大匙，香醋1大匙，鸡精少许
练习：1、清洗肉皮，用刀刮掉表面的污垢和残留的头发
2、将肉皮切成小块，放入锅中，加入适量水，煮5分钟左右捞出
3、用冷水冷却，然后用刀刮去肉皮表面的油，然后用清水清洗
4、将处理后的肉皮切成小块
5、在锅中放入适量的水（约肉皮量的两倍），将调味料八角形两片，肉桂一小块，胡椒十余片，草果一片，蒜蓉两瓣，姜一大片（切成小块），两片香叶（撕成小块）用纱布包裹， 入水
6、煮5分钟左右
7、肉皮下，加入0.5小勺糖，酱油1小勺，酒1小勺，盐适量
8、盖上锅盖，中小型加热，煮1小时以上（用筷子煮后可较易刺穿肉皮）
9、熄火，鱼出香料袋不要
10、待冷却，将肉皮连汤倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一晚
11. 冷冻皮肤并切成小块
12、将调味大蒜、姜汁各适量，辣椒油（见这里）2小勺，砂糖0.3小勺，盐一点，鸡精一点，芝麻油1小勺，醋2小勺混合均匀，倒在肉皮上即可
酱汁鸡块蒸土豆
材料：鸡腿 1 土豆 2 鸡翅 1 对，生姜 6 片 酱油 3 茶匙葡萄酒 1 茶匙 白砂糖 少许
练习：1.准备使用的成分。
2.将鸡块切熟，然后用水清洗。
3.加入酱油白砂糖和少许葡萄酒。
4.加入土豆和姜片。
5. 在蒸笼中蒸35分钟。
6.这是蒸土豆配酱鸡肉块的情况。
山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒，酱油，葡萄酒，油，洋葱，生姜，味精，盐
1、胡萝卜去皮洗净，切丁;
2、山药去皮洗净，切后泡泡水备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆在沸水中;
4、瘦牛肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、酱油、酒、少许油，手抓腌制15分钟;
5、油热倒入牛肉粒中炒，变色成葱姜炒;
6、胡萝卜和山药炒，加入豌豆，用味精和盐调味。
蘑菇炸豌豆
材料：豌豆粒300g，干蘑菇8个，胡椒粉3g，盐5g，水淀粉15ml，色拉油，红辣椒粒
做法：1.干蘑菇洗净，温热吸发，切成略大于豌豆粒的丁。应使用蘑菇的水，不要扔。
2.将煎锅放在火上，倒入适量的油，用中火加热至70%，加入胡椒粉煎香。
3. 倒入丁香菇和豌豆，均匀煎炸。
4.倒入适量的蘑菇水，盖上锅盖，炖5分钟。
5.加盐，倒入水中淀粉，搅拌均匀，出锅，最后撒上少许红辣椒点。
绿汤
材料：绿色蔬菜，鸡蛋，面粉，盐
练习：1.将绿色蔬菜洗净切碎，鸡蛋撒上，面粉加水成小泡菜。
2.启动锅，放入适量的水，放入一小块猪油。
3.水煮沸后，面条煮熟，绿色蔬菜煮10秒。
4.倒入蛋液，搅拌到蛋花中，用盐调味。
白热金针菇
主要成分：金针菇200克
配件：植物油0.5汤匙，葱4根，小米辣3，盐0.5茶匙，细糖0.5茶匙，生2茶匙
方法：
1.将金针菇切掉根部，挑出金针菇的旧部分;
2.将适量的水倒入锅中，煮沸后，将金黄色的蘑菇放入锅中煮熟;
3.捞出金黄色的蘑菇，冷白打开后，沥干备用的水;
4.将适量的盐，生烟和糖加入空碗中，搅拌均匀;
5.将葱洗净，切成洋葱;
6.小米辛辣洗净，切成辣椒圈;
7.将干水金针菇放入碗中;撒上葱;
8.倒入煎锅中，用适量的植物油加热;
9.将香料汁倒入金针菇中，将锅中的油和小米倒入金针菇上;
农场的小炸肉
练习1，准备主要材料，并清洗。
2、煎锅不放油，趁热，再把肉皮的一面放进去，晾干到皮黄，拿出去刮干净。
3、青椒切成片，小米辣切，葱切段，姜蒜切片或末，五花肉和腰柳肉切成薄片。
4、将腰柳肉放入一个大碗中，加入半汤匙酱油、半汤匙酱油、2茶匙黄酒、2滴老腌制10分钟。
5、煎锅洗净晾干，不要放油，把所有的辣椒放进去，用小火烤得有些微微起皱（适时铲开）。
6、调入适量盐，迅速炒均匀，熄火。
7、再洗一次锅，小火晾干后，放入植物油，烧起泡沫，放入肉中，煎油。
8、将肉放至铅，放入姜蒜炒香，然后将肉拉下，放入2茶匙黄酒中，2滴老炒均匀。
9、调半汤匙酱油，半汤匙酱油，炒均匀。
10、下腰柳瘦肉，转火烧，全铲，直到肉块活起来。
11、放入烤青椒油炸成味，尝起来有咸味或咸味。
12、在葱段和香油下，炒10秒左右，熄火即说。
豆腐肉丸
材料：猪肉，新鲜豆腐，鸡蛋，洋葱，生姜，胡椒粉，白胡椒，油，盐
练习：1.将猪肉炒、豆腐和盐水煮5分钟，直至豆腐冷却，豆腐处理成豆腐。
2. 将葱和生姜切成两端。
3.将猪肉和豆腐放入碗中，与洋葱和生姜，胡椒粉，白胡椒，油和盐搅拌均匀。
4.取适量馅料，结块成肉丸，全部用冷水锅水煮沸25分钟。
5.将适量的油加入锅中，加热油，倒入肉丸中，煎至金黄色酥脆。
红烧黑鱼
练习1条黑鱼洗净，将两面分开再切成小段，用生酒、蒸鱼腌油1-2小时;
2.腌制后，倒出腌料，加入面粉，使每块鱼片均匀地包裹一层干面粉;
3.炸鱼不破皮的诀窍是不要随意翻转，耐心小火慢煎;将油温小心地放入鱼体内，然后不要移动它，直到鱼的底部煎黄;小心翼翼地用筷子
把鱼推一下，如果你能轻而易举地推，就意味着你可以翻身，如果不能推它，那就需要再来一次;
4 炸鱼底油 炸洋葱、生姜、胡椒、胡椒、八角;加入适量温水、盐、酱油、醋、酒、糖煮沸;放入炸黑鱼块，煮火，小火一会儿;烧到汤里浓郁的香味，加入少许鸡肉混合均匀。
干锅桌蘑菇
主要材质：野苔藓、五花肉
食材：红辣椒、青椒、洋葱片各配、洋葱姜面、大配料
调味料：山西陈醋、东姑酱油、钽油、老抽。
练习：浸泡野生苔藓蘑菇，洗净，浇水，用猪油擦干。
将五花肉，加入洋葱大蒜、大面条、山西陈醋、东谷酱油、油、小火炸出香味，然后用老色，变成苔藓和配饰，加油即可出锅。
自制番茄排骨汤
材料：西红柿，排骨，番茄酱，盐，酒，胡椒，洋葱，生姜，大蒜一点
1、排骨用清水洗净，放入锅中，加入酒，沸腾的出血泡沫，鱼水洗出备用。
2、将西红柿切成小块，洋葱、生姜、蒜切好。
3、加热后将油放入锅中，加入洋葱、生姜、蒜香，再加入西红柿炒汤。
4、加入足够的水，放入排骨、盐。
5、开火，再转小火煮熟。
6、待炖至变软，加入番茄酱、胡椒粉。
7、撒上香菜。
醋山药
材料：山药半根（粗），蒜瓣适量，葡萄酒酿造的辣椒（或干辣椒）三五个，洋葱随机，老醋
1.准备材料，没有酒椒可以代替干胡椒，山药要选择粗，细是用来炖汤
2.山下切片，蒜瓣切丁，辣椒丁
3.最后学习如何切磨钻石，首先横切成两半
4.菜刀倾斜约六十度，切成小段
5.小段可以单独切片！
6.启动油底壳，在蒜瓣下辣椒爆香，放入山药炒，加入生抽、陈醋、酒（我用起泡酒酿造辣椒里面的酒，味道够了！）），快速开始锅里加盐、味精（我放了蔬菜精华，没有味精也可以）。
7. 将葱撒在盘子上
山药玉米莲花排骨汤
食材： 排骨1根;山药250克;莲花250g;甜玉米1;生姜2片;水8碗。
练习：1、将肋骨切开，将水煮沸，除去泡沫和血水后用清水备用冲洗干净。山药在切割滚筒块后剥皮。剥开切片并冲洗毛孔中的土壤。切甜玉米，准备2片生姜。
2、将排骨、生姜和水倒入汤锅中煮沸。
3、将山药、莲蓉和玉米放入煮沸的汤锅中，煮沸后翻小火锅2小时后即可进行盐调味。
芥末鸭掌
材质：水毛鸭掌350克，干红辣椒适量。
调味料：盐，植物油，糖，味精，洋葱，黄芥末酱，青芥末酱，牛皮油，酱油。
1.将鸭掌洗净，切成两片，在沸水锅中煮熟，将干红辣椒切至最后。
2.将油倒入煎锅中加热，让洋葱散去香味，将洋葱油沥干。
3.将黄芥末酱、青芥末酱、牛皮油、酱油、盐、糖、味精碗混合均匀，放入鸭掌混合均匀，倒入洋葱油微混合，最后撒上一些干红辣椒。
三杯酱汁和猪蹄
材质：米酒100g，焦糖水100g，生泵100g，洋葱几根，红辣椒1个，老干母2勺
练习1、所有食材都准备好了
2、将猪蹄和冷水一起放入锅中，煮沸后捞出泡沫
3、我把几个鸡蛋和鸡蛋放在一起煮
4、猪蹄热抓出来
5、鸡蛋和鸡蛋继续煮一会儿，关火煮熟，出锅泡冷水
6、将洋葱绑起来，铺在砂锅里，把蹄子放在洋葱结上，加入酱汁和老干母
7、将蛋去壳，将蛋放入其中
8、稍微往下调，让蹄子和鸡蛋均匀沾上酱汁
9、盖上盖子，设置猪蹄钥匙
10、2小时10分钟左右，蹄子准备好了
11、前锅用盐调味即可
辣鸡
练习：1.将雏鸡倒成小块，放入盐、十三香粉、酒、胡椒粉、少许油手工采摘腌制半小时。
2.将锅中的水煮沸，加入腌制的鸡肉，加入少许酒烧焦，找备用。
3.将油放入锅中，将鸡蛋煎成金黄色
4.油炸后，在锅中留下少许油，小火炒烟熏，捞出辣椒。
5.加入洋葱、生姜、大蒜、辣椒、茴香、八角、肉桂炸香。倒入炸鸡中，将味精、胡椒粉从锅中充分拌出。
面条酱鸡丝豆卷
材料：鸡胸肉、酒、蛋清、玉米淀粉、油、甜意大利面酱、酱油、糖、豆皮、胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜
练习：1.将鸡胸肉洗净切成丝状，加入蛋清、酒、玉米淀粉混合均匀，腌制10分钟。
2.胡萝卜、黄瓜、洋葱，切成丝，芫荽切成小块。
3.将豆皮平铺在板上，均匀地放在胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱丝，香菜上，卷起来，切成小块，放入盘子里。
4.将适量的油倒入锅中，油热，放入腌制的鸡丝中，炒至变色，备用备用。
5.将油留在锅中，放入甜意大利面酱，油，糖，加热至融化，酱汁浓稠。
6.放入炸鸡丝中，炒均匀。
7.将炸肉丝放在豆卷上。
吊胡椒牛柳
做法：1、牛脊切丝，加入生抽、老抽、黑胡椒、盐、酒、淀粉、油腌好20分钟。
2、胡椒切片倾斜段，洋葱姜切丝。
3、将热油放入锅中，加洋葱姜爆香，倒入腌制好的肉丝火中炒。
4、油炸至肉变色，加入辣椒继续炒，最后根据口味，撒少许盐即可。
牛肉卷
练习1、将侧腹牛排洗净，尽量去掉上面的油
2、切片（厚度2.5cm）
3、牛肉片两面用盐、胡椒粉、热酱油
4、完全腌制30分钟以上
5、胡萝卜去皮、甜椒、西葫芦、韭菜（比牛肉卷稍长）蒜皮
6、将黄油放入平底锅中，用中火加热融化
7、加入切碎的葱，煎1~2分钟，直至变软
8、加入香醋、红糖、牛肉汁
9、搅拌均匀
10、将汤煮沸、榨汁、脱火放入碗中
11.将适量的橄榄油倒入锅中
12、加入大蒜炒
13、开火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝
14、煎2~3分钟
15、加入意大利香草和盐
16、出锅
17.将炸蔬菜丝放在牛肉卷的中间
18、卷起来，按此方法一卷好
19、成品生产
20、将油倒在锅中加热，放入牛肉卷中（在不停地翻转时）
21、倒一点香醋，开始享用
香菜煮豆腐
材料：豆腐、香菜、生抽、老抽、盐、油
练习：1.豆腐切成方块，香菜切碎。
2.将适量的油加入煎锅中，油热后，倒入豆腐块中，炒至豆腐烧焦变黄。
3.加入适量水，生泵送，老抽，盐煮10分钟。
4.在出锅之前，撒上香菜并炒菜。
辛辣油炸四季豆
配料 200g 四季豆 60g 五花肉 每片干辣椒20g，蒜蓉盐2g，各少许鸡粉，食用油
练习：1 将四季豆子切成小段清洗。
2 将肉洗成薄片。
3 将适量的食用油倒入锅中，加热。
4 倒入脂肪，煎油，然后倒入瘦肉，炒熟。
5.放入干辣椒和大蒜中，搅拌均匀。
6 倒入切好的豆子，炒熟。
7.加入盐、鸡粉，炒调味。
8.只需将油炸材料放入锅中即可。
胡萝卜丝粉
材料：胡萝卜、盐、适量食用油、少许面粉、适量大蒜干辣椒丝或辣椒面胡椒粒
1、胡萝卜用刨花机切成细丝，在盐水中浸泡约10分钟（适盐较多，因为蒸时不需要放盐）
2、用纱布把盐水浸泡好胡萝卜丝拧干，一定要尽量拧干，否则混合面条会粘
3、倒入食用油搅拌均匀
4.将面粉倒入与油混合的胡萝卜丝中，用双手混合均匀，直到每根胡萝卜丝都包裹在面粉中
5、将水倒入锅中，水打开，将胡萝卜丝与脸混合放入笼子抽屉里，用干抽屉布蒸煮。吸气后约3分钟。
6、蒸熟，再把洋葱、大蒜、辣椒丝（或辣椒面）干，油放胡椒粒，趁热浇水，混合在一起即可开吃
洋葱油新鲜蘑菇
材料：新鲜香菇8个，胡萝卜一小块，洋葱2个，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，糖一点，鸡精1/4茶匙;
练习 1.蘑菇洗，胡萝卜去皮片，洋葱洗并切成洋葱;锅里烧开水，放一小勺盐，倒入蘑菇和胡萝卜片中，水过一分钟捞出，冷却;
2.干蘑菇用手挤出水分，每个蘑菇撕成四块;胡萝卜片和切碎的蘑菇放入一个大碗中，放入1/2茶匙盐，少许白糖，1/4茶匙鸡肉混合均匀;
3.将葱放入一个小碗中，加热锅，将三汤匙色拉油煮入烟熏中，立即倒入洋葱顶部搅拌出味道;将洋葱油倒入混合物中，充分混合以设置盘子
红酒排骨
材料：排骨1斤，红酒250ml，洋葱姜适量，盐适量，油，酱油1大匙，生泵3汤匙，糖2汤匙，酒1大匙，油1汤匙
1.用温水清洗排骨并过滤干燥，加入油，姜葱，生泵，葡萄酒，酱油和糖腌制2小时
2.在锅中煮油，加入葱姜，炒香，倒入排骨，炒至金黄色，然后倒入腌泡汁中
3.煮5分钟，然后加入红酒，再煮10分钟，然后加盐到锅里
蛋花玉米汤
主要配料：玉米汤、罐头1听、鸡蛋1
配件：600毫升水，1大匙糖，1大匙淀粉
如何执行此操作：
1. 罐装一瓶
2.玉米罐头打开并倒出
3.将适量的水倒入锅中，煮沸
4. 加入一汤匙白糖调味
5.煮沸，加水淀粉钩
6.煮沸后，加入搅拌好的鸡蛋
7.用勺子在锅中搅拌，鸡蛋花形成并熄火
火腿蛋三明治
练习：1、番茄洗成片，黄瓜切3-4片
2、在锅中加入1汤匙油，加热打碎1个鸡蛋，炒成莲花蛋，可以在煎蛋过程中打碎蛋黄，让煎蛋的味道更均匀
3. 将烤面包或切片面包一面涂抹在美观上
4、放一块美观好的面包，一层一层地放在火腿片、煎蛋卷、生菜叶、番茄片、黄瓜片上，再盖上第二片面包
5、在三明治上斜切，如果不喜欢面包面，可以切掉周围的面包面再对角切。营养丰富的火腿蛋三明治已经准备好了。
肉烧冬瓜
材质：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精制盐、鲜酱油、酒、鸡精、姜葱汁
做法：1、将猪肉洗净切片，加入酒、姜葱汁和少许盐抓取，腌制15分钟，放入蛋混合均匀，再加入淀粉混合成糊状。
2、将油底壳烹调40%，下肉片，炸至金黄色，鱼出油。
3、冬瓜去皮，去皮，胡萝卜切片。
4、炖菜加入鲜汤，加入炸肉，放入冬瓜和胡萝卜片，火烧开，转小火慢慢炖至冬瓜变软，加盐、鲜酱油和鸡肉调味即可。
辣豆鸡
配料：豆类、鸡胸肉、盐、酒、生泵、马铃薯淀粉、豆酱;
1. 干豆;鸡胸肉切成盐;倒入适量的葡萄酒中;
2.倒入适量的原料泵送;撒上马铃薯淀粉，搅拌10分钟;
3.煎锅多油，倒入腌制后的鸡肉中，炒完备用;
4.将鸡肉放入锅中炒一点油加热，倒入一大勺豆酱炒;
5. 倒入豌豆，煎炸;然后倒入鸡屁股并煎炸;在从锅中取出并均匀油炸之前倒入淀粉
肉酱番茄酱
材料：西红柿2个，洋葱50g，蒜瓣3个，肉馅50g，盐3g，黑胡椒粉1g，米饭200g，奶酪80g。
1、将番茄从上三分之一切开，挖空成勵孔，将上盖和挖出的番茄肉切成备用。
2、煎锅用少许橄榄油炒，小火炸洋葱和大蒜压碎，洋葱碾碎透明肉馅炸至白色。
3、将西红柿下炒至水干，加入盐和黑胡椒油炸。
4、下米饭炒均匀，熄火。
5、将烤箱预热180度。
6、将炒饭放入番茄烤肉串中，撒上奶酪。
7、进料到预热的烘箱中，开启热风功能。
8、烤约15分钟，即可将奶酪溶解成焦。
酱茶树蘑菇炸牛肉
材料：茶树蘑菇，牛肉，青椒，红辣椒，红洋葱，韭菜，姜，大蒜，糖，盐，晒黑油，老泵，胡椒，葡萄酒，生粉，酱油
1.牛肉、青椒、韭菜、生姜、红洋葱全部洗净切开，茶香菇洗净晾干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。
2.倒入锅中约500ml，中火加热至约200C（油面绿烟）将干水茶树菇放入油炸1分钟，将茶树菇炒半干锅过滤油备用。
3.在锅中加热少许油，用生姜、大蒜、红洋葱和洋葱白的中火炒香味，将腌制的牛肉丝、少许酱油炒至5分钟熟。
4.将过滤后的干油加入茶树菇火炒几下，翻火加入少许酱油、酱油、盐、老香味，火继续炒40秒，加入青椒丝、洋葱段炒30秒即可。
炸牛肉
1、牛肉洗净，切片;新鲜辣椒和辣椒切成谷物，姜蒜切大蒜，大蒜幼苗切成小块，芹菜切成小块;
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制成味道;
3、将适量的油放入锅中，将油热放入牛肉中炒一会儿，捞出备用;
4、将适量的油放入锅中，油热后少许姜蒜爆香，然后放入新鲜辣椒、辣椒，再放入少许盐煎香放入牛肉继续炒，炒均匀放入大蒜幼苗和芹菜中，煮熟即可在锅上。
母亲的鲶鱼
材料：小鲭鱼4片（约500克）泡椒段20克泡姜粒、泡萝卜粒、泡菜压碎、小米胡椒压碎、大蒜各10克、干青椒5克、河鲜豆瓣15克、胡椒酱10克、茴香粉碎、洋葱花、盐、姜葱汁、酒、邋邑汁、 老醋、鸡粉、味精、胡椒、砂糖、鲜汤、藤椒油、猪油、胡椒油各适量
做法：1、将鲱鱼宰杀干净，锅内放盐、姜汁和酒，搅拌均匀后腌制后即可食用。
2、将猪油和胡椒油放入锅中趁热，放入河中鲜豆瓣、胡椒酱、辣椒节、干青椒、泡萝卜粒、泡菜、蒜瓣和小米辣椒压碎，油炸香与鲜汤混合，在鱼下放入煮熟后，加入鸡粉、味精、胡椒粉、 淋上果汁、白砂糖和老醋等调味料，将锅汁晾干，倒入藤椒油中，从锅盘中流出，最后撒上茴香和洋葱花。
百合蒸南瓜
做法：1.花瓣洗净后的新鲜百合花，备用
2. 将南瓜去皮，切成小块
3.红鲱鱼洗净后，去核备用
4.将南瓜放在盘子上，放上红枣和百合花，放入蒸笼，用大火蒸
5.蒸完后可以直接吃，如果觉得味道清淡，可以在南瓜上撒上一勺蜂蜜即可
西兰蘑菇
材料：西兰花，蘑菇，糕点，生姜，淀粉，胡椒，油
练习：1.将生姜和大蒜切成细碎的块。
2. 取出蘑菇，洗净沥干。
3.兰花很小，浸泡在一勺盐中30分钟。
4.将锅中的水煮沸，将水打开，加入适量的盐和几滴油。
5. 倒入兰花水中一分钟，沥干。
6.放入蘑菇水中一分钟，捞出。
7.将少量油放入锅中，加热油，倒入大蒜，生姜和茴香。
8. 拌入酥皮。加入蘑菇，继续炒，加盐。放下兰花，给辣椒调味，然后用火煎锅。
9.将少量水放入锅中，将盐和油煮沸。
10.倒入淀粉，倒在盘子上的兰花上。
千岛果汁鸡球
材质：鸡腿肉450g，芥末心11，千岛汁10g，大蒜2g，鸡粉5g，胡椒1g，盐5g，香醋油1g。
练习：1.鸡腿肉切片，加入盐、味精、生粉、粉、水腌制20分钟，在40%热油中放入球状。
2、锅里留下底油，放少许大蒜和千岛汁，再把鸡丸放进去，再加入汤、盐、鸡粉、香醋油、胡椒粉，滴答油底壳，放进盘子里。
3、芥末心水，在锅里放少许油，把芥末心煮酒和汤稍微炒一下，开始锅里码在鸡球边就可以了
辣椒鸡翅
配料鸡翅6片，干辣椒8片，姜8片，红洋葱头2粒，胡椒1大匙，大蒜2粒，盐1大匙。
练习1、将鸡翅置于室温下，将碗装满水，精盐1小勺，搅拌均匀，静置20分钟;
2、鸡翅冲洗干净，用厨纸吸收干水，放入碗中，再加入1汤匙、盐1/4小勺、红糖粉1/3小勺、胡椒1/3小勺、玉米淀粉2小勺，手抓均匀，放入箱中冰箱过夜;
3、然后将辣椒放入1汤匙泡泡水中，约10分钟，同时切姜、洋葱、大蒜切片;
4、锅底放油稍多，将鸡翅下锅煎炸;
5、将鸡翅两面油炸至金黄色，装满滤油，锅底留油;
6、中火，将辣椒放入锅中慢慢品尝;
7、加入辣椒、姜片、红洋葱和大蒜，连同香味;
8、开火，倒入鸡翅中，连同油炸均匀，出锅。