作為食品行業，我們應該聽說過"全漢"這個詞，但說到這108道菜的全漢菜，估計應該沒有多少人知道。當然，吃商品行業的富人并沒有提到它。
未來，我還會繼續為您講解108道菜的實踐，下面就是說這道菜是"錢吐司"。
食譜名稱：錢吐溫
滿漢的全桌蝦
口感特點：美味、酥脆
主要成分：
1、鮮蝦350g，
2、面包100克
3、50克水，
4、豬脂肉50克，
5、馬蹄鐵50克，
輔助成分：
雞黃清1、酒10克、精制鹽1.5克、幹玉米粉15克、花生油1公斤（約40克）、胡椒鹽2克。
如何制作：
1.将鮮蝦從頭、背和殼上取下，挑出砂絲，用水清洗，将馬蹄鐵碾碎，用刀切至尾，用刀将鮮蝦和豬脂肪砸入背部，将面包切成直徑1英寸、厚1分的圓片， 然後把剩下的變成面包粉。
2.将蝦和豬的脂肪放入碗中，加入鹽、酒、玉米粉攪拌，再放馬蹄、蛋清攪拌成糊狀，手擠成直徑1英寸的丸子，放在面包片上，用刀繞一圈。将切好的盤子旋轉在蝦球上。将面包粉鋪在肉末上，然後将肉末撒在蝦頂上，用手壓實。
3.靜置在平底鍋中，注入1公斤花生油，煮至60%熱放入蝦盤中，煎至金黃色，控制幹淨的油，放入盤子中準備，連同胡椒鹽放在桌子上。
小結論：有興趣可以試試哦！不明白留言問我，我會盡快回複你。