作为食品行业，我们应该听说过"全汉"这个词，但说到这108道菜的全汉菜，估计应该没有多少人知道。当然，吃商品行业的富人并没有提到它。
未来，我还会继续为您讲解108道菜的实践，下面就是说这道菜是"钱吐司"。
食谱名称：钱吐温
满汉的全桌虾
口感特点：美味、酥脆
主要成分：
1、鲜虾350g，
2、面包100克
3、50克水，
4、猪脂肉50克，
5、马蹄铁50克，
辅助成分：
鸡黄清1、酒10克、精制盐1.5克、干玉米粉15克、花生油1公斤（约40克）、胡椒盐2克。
如何制作：
1.将鲜虾从头、背和壳上取下，挑出砂丝，用水清洗，将马蹄铁碾碎，用刀切至尾，用刀将鲜虾和猪脂肪砸入背部，将面包切成直径1英寸、厚1分的圆片， 然后把剩下的变成面包粉。
2.将虾和猪的脂肪放入碗中，加入盐、酒、玉米粉搅拌，再放马蹄、蛋清搅拌成糊状，手挤成直径1英寸的丸子，放在面包片上，用刀绕一圈。将切好的盘子旋转在虾球上。将面包粉铺在肉末上，然后将肉末撒在虾顶上，用手压实。
3.静置在平底锅中，注入1公斤花生油，煮至60%热放入虾盘中，煎至金黄色，控制干净的油，放入盘子中准备，连同胡椒盐放在桌子上。
小结论：有兴趣可以试试哦！不明白留言问我，我会尽快回复你。