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家庭菜"腰部流行蘑菇蝦"
材質：豬腰、蝦各100克，香菇、胡蘿蔔、蘆筍各50克，紅辣椒片、生姜、蒜每片适量
調味料：（1）.胡椒粉1/2湯匙，葡萄酒1湯匙，油1湯匙;
（2）水澱粉1湯匙。
方法
（1）蘑菇片、胡蘿蔔片、蘆筍片，趁熱放入沸水鍋中，備用後瀝幹;蝦水洗;豬腰到白肋洗，先切花再切，燙，瀝幹備用。
（2）在油底殼中趁熱，放入生姜、大蒜和紅辣椒片中，加入所有物料和調味料A炒至熟，最後加入調味料B配料鈎，火即可榨汁。
烹饪技巧
豬腰一般伴有異味，加入适量的白酒揉捏，用水洗3~5次。烹饪前，用開水加熱。
要購買的材料
買豬腰時，到表面無出血點，彈性較好，尺寸适中，無異味好。很多人認為豬腰越大，營養越豐富，其實這是片面的觀，豬腰太胖很可能是由于發紅和腫脹。是以，最好不要買肥豬的腰部。
營養 1 加 1
豬腰營養豐富，性平整，回歸腎髒，補腎強，有益血液，美容護膚作用
蝦營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和鈣、鐵、鋅等微量元素
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