大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
今天，您分享美味而簡單的"蛋肉卷"，肉滴，胡蘿蔔，蘑菇粒制成餡料，雞蛋炸成蛋皮，蒸熟，美味營養。在家裡有最喜歡的朋友嘗試做。
食材： 豬肉， 雞蛋
配件：蘑菇，胡蘿蔔，幹澱粉
調味料：鹽、胡椒、雞粉
雞蛋肉卷 - 新鮮美味
1. 開始準備以下成分
首先，我們準備一小塊豬肉，首先切成均勻的薄片，然後切成肉滴備用。
2. 開始準備以下配件
将胡蘿蔔準備成兩半，切成小塊備用。
準備幾朵蘑菇，放入水中加少許鹽，洗淨其表面的雜質後，擠出幹燥的水分，将蘑菇切碎并裝肉，香菇可為餡料增添天然風味。
3. 開始以下調味
加入2克鹽，胡椒1克，雞粉2克，油5克新鮮，然後掰成雞蛋，雞蛋可以使餡料味道更順滑柔嫩，沿一個方向攪拌均勻，倒入少許幹澱粉中，攪拌到灌裝強度即可，澱粉可以增加餡料的粘性，更容易結塊。
在盆中掰開4個蛋，攪拌均勻後散入蛋液中，加入少許水澱粉，增加蛋液的韌性，不易破碎，攪拌均勻即可備用。
4. 開始煎下面的雞蛋
食用油在鍋裡，滿是滑鍋，倒出熱油加冷油，熱鍋冷油煎雞蛋皮不易粘在鍋上，挖入一勺雞蛋液輕輕翻鍋，使其均勻地鋪在鍋底。
打開小火煎，将蛋液全部成型，從鍋邊變成少許植物油友善雞蛋蛋糕取出，雞蛋蛋糕翻轉時滾過來，雞蛋蛋糕兩面都是金黃色的，可以出鍋。
在煎蛋餅上放适量的餡料，用意大利面棒将其壓平，然後卷起蛋餅，肉卷就做完了，肉餡要卷緊一些味道更好更美。
5. 開始在下面蒸
肉卷全部完成後，我們開始蒸，鍋燒開水放在鑷子上火燒水，将肉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋并蒸20分鐘。
熄火20分鐘後，取出肉卷控制水分，微冷後再切成小塊，放入盤子裡，這樣吃起來比較友善。
好了，新鮮、營養的蛋卷已經準備好了。
技術亮點：
1.打蛋時加少許水澱粉，以免易碎。
2.當肉攤開時，使用意大利面條，使肉餡更均勻。
3.當肉被塞滿時，它更堅固一點，是以它更美麗。
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