大家好，我是Afei第一位美食，每天都有几道菜要和大家分享，注意带大家去享受美味的舌头。
今天，您分享美味而简单的"蛋肉卷"，肉滴，胡萝卜，蘑菇粒制成馅料，鸡蛋炸成蛋皮，蒸熟，美味营养。在家里有最喜欢的朋友尝试做。
食材： 猪肉， 鸡蛋
配件：蘑菇，胡萝卜，干淀粉
调味料：盐、胡椒、鸡粉
鸡蛋肉卷 - 新鲜美味
1. 开始准备以下成分
首先，我们准备一小块猪肉，首先切成均匀的薄片，然后切成肉滴备用。
2. 开始准备以下配件
将胡萝卜准备成两半，切成小块备用。
准备几朵蘑菇，放入水中加少许盐，洗净其表面的杂质后，挤出干燥的水分，将蘑菇切碎并装肉，香菇可为馅料增添天然风味。
3. 开始以下调味
加入2克盐，胡椒1克，鸡粉2克，油5克新鲜，然后掰成鸡蛋，鸡蛋可以使馅料味道更顺滑柔嫩，沿一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉中，搅拌到灌装强度即可，淀粉可以增加馅料的粘性，更容易结块。
在盆中掰开4个蛋，搅拌均匀后散入蛋液中，加入少许水淀粉，增加蛋液的韧性，不易破碎，搅拌均匀即可备用。
4. 开始煎下面的鸡蛋
食用油在锅里，满是滑锅，倒出热油加冷油，热锅冷油煎鸡蛋皮不易粘在锅上，挖入一勺鸡蛋液轻轻翻锅，使其均匀地铺在锅底。
打开小火煎，将蛋液全部成型，从锅边变成少许植物油方便鸡蛋蛋糕取出，鸡蛋蛋糕翻转时滚过来，鸡蛋蛋糕两面都是金黄色的，可以出锅。
在煎蛋饼上放适量的馅料，用意大利面棒将其压平，然后卷起蛋饼，肉卷就做完了，肉馅要卷紧一些味道更好更美。
5. 开始在下面蒸
肉卷全部完成后，我们开始蒸，锅烧开水放在镊子上火烧水，将肉卷放入锅中，盖上锅盖并蒸20分钟。
熄火20分钟后，取出肉卷控制水分，微冷后再切成小块，放入盘子里，这样吃起来比较方便。
好了，新鲜、营养的蛋卷已经准备好了。
技术亮点：
1.打蛋时加少许水淀粉，以免易碎。
2.当肉摊开时，使用意大利面条，使肉馅更均匀。
3.当肉被塞满时，它更坚固一点，所以它更美丽。
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