通過 我的貝貝加
<h2>材料</h2>
豬肉餡 300g
生姜結束一點
一點洋蔥
少許白胡椒
少許糖
2勺葡萄酒
醬油 1勺
少許油
少許鹽
澱粉一點
兩勺水
雞蛋 9
<h2>練習步驟</h2>
1、肉餡6個2（300克）切姜一點，酒2勺，醬油1勺，水2勺，白胡椒粉，糖，鹽一點，攪拌一個方向的肉餡，肉餡後強力放入雞蛋繼續攪拌，把洋蔥放在肉餡上少許香油， 玉米澱粉繼續攪拌一下，攪拌直到筷子能站在肉餡上不倒成功！備用
2、将油放入鍋中，待熱，兩個雞蛋散落，雞蛋液不能放鹽，鋪雞蛋皮⚠️兩個雞蛋做一個雞蛋皮，一共4個雞蛋皮
3、攤開蛋皮擺放
4、将肉均勻塗抹在蛋皮上
5、蛋皮卷，蛋液密封面
6、放入蒸籠，中火蒸7分鐘，關火炖3~5分鐘
7、出鍋，切出拇指寬度的截面即可，香雞蛋肉卷好吃不可擋
<h2>技巧</h2>
1 肉餡教程可以參考之前釋出的"冬瓜丸湯"2個蛋皮可以不加鹽，因為肉餡有醬油和少許鹽，蒸熟的食材會有點鹹，是以不建議在蛋液中加鹽！3 2個雞蛋鋪一個雞蛋皮，一共4個雞蛋皮，裝6個兩個肉餡剛好！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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