生活中有很多喜歡吃肉的朋友，一方面是因為肉的味道應該更豐富，另一方面是因為營養應該更全面。肉類富含蛋白質，在我們身體的日常需求中起着關鍵作用。
今天大家講的是常見的驢肉，驢肉可以煮成各種美食，無論是主食、湯還是各種美食，在日常生活中都很受歡迎。
加上驢子是一種長期勤勞的動物，它的肌肉比較緊繃，是以一般生産的味道也挺有嚼勁的，這麼說吧，驢肉的美味已經被很多人認可了，是以今天我們就給大家介紹一個簡單的家常驢肉的做法，快點學一下！
"所需原材料"
鮮驢肉
"具體步驟"
1.我們需要提前處理驢肉，選擇驢肉可以根據不同的部位來選擇，驢肉部分根據位置分為前肘、後肘、上臂、後臂、肋骨、肌腱等，我們可以根據自己的需要選擇，将準備好的驢肉切成2、3斤肉， 在冷水中浸泡約12小時。
2.清洗完驢肉後，我們将其放入準備好的冷水鍋中，并加入調味品。這裡有一個調味食譜：15Kg生驢肉配胡椒35g，八角麝香35g，茴香35g，食用鹽300g，在平底鍋中煮約3小時。
3.啟動平底鍋冷卻，然後将肉放入裝滿高湯的砂鍋中，煮12小時，在此期間我們可以繼續添加湯，烹饪幾乎準備好開始鍋。
其實，無論用什麼方法烹饪驢肉，我們都需要盡量不要破壞蛋白質，這很重要，是以我們需要根據自己的口味來控制烹饪烹饪。