今天和大家分享一種家常菜"木耳炒青瓜"的做法，易學易做，酥脆清爽，經常吃不飽，有喜歡的匆匆學問。
食材： 木耳， 黃瓜
配飾：紅辣椒
調味料：鹽、砂糖、味精
木耳油炸青瓜 - 清爽爽口
1. 開始準備以下成分
準備一小把木耳，放入水中泡泡毛，洗完後木耳泡毛，然後撕成小塊備用。
準備黃瓜兩根，将外皮刮幹淨，切掉生長帶，去掉甜瓜，甜瓜比較軟水，油炸時容易出水，影響口感，再把黃瓜切成小塊備用。
準備一半的紅辣椒并切片，主要用于顔色比對。
2. 瀝幹以下成分
将蒸煮水放入鍋中，加入少許鹽入低味，倒入少許植物油中，植物油可鎖住配料中的營養成分，水煮沸，黃瓜、木耳、紅辣椒一起倒入鍋中，10秒後迅速倒出，用水沖洗幾次，以免軟化配料， 味道不夠脆。
水可以使食材持續成熟，減少烹饪時間。
3. 開始在下面烹饪
将洋蔥油放入鍋中，放入黃瓜、木耳、紅辣椒中，加入2克鹽，白砂糖少許新鮮，味精1克，開火快速炒制調味料。
然後滴一點水澱粉，使調味料和配料更好地混合，使更多的添加風味，倒入略亮的油中鮮豔的色彩，轉動鍋後光滑即可出鍋盤。
好了，一個清淡、清爽的木耳油炸綠瓜已經準備好了。