海帶炖鴨的做法。

材料：海帶，鴨肉，生姜，大蒜，

調味料：鹽、醬油、油、魚露、米酒，練習：鴨肉洗，在沸水中熱片刻。

熱油鍋，放入姜蒜中，然後倒入鴨肉炒幹水，侍酒師顔色微黃，煮入魚露點，鍋中加入少許鹽，醬油，油、米酒、水還沒被鴨肉，把海帶炖煮爛，湯濃即可，撒上一些洋蔥即可出鍋。