材料：主成分 扇貝200g，蒜瓣15g，青蒜25g。
調味菜油500g（約50g），酒10g，姜5g，洋蔥25g，鹽2g，味精3g，濕澱粉40g，湯100g。
生産過程
（1）先洗掉貝殼表面的粘液，撬開殼除去殼肉，洗去污垢去肋骨，把每塊殼肉切成小塊，放進碗裡，加入湯、酒、味精和鹽，濕澱粉成汁。
（2）在勺子裡攪拌，煮沸植物油，将貝類放入油炸幾分鐘，即倒入漏水的勺子中瀝幹油。
（3）将原勺子放到底部油中加熱，然後将肉倒入，立即煮至正确的果汁中，翻轉幾次，撒上香醋油。
材料：主成分 扇貝200g，蒜瓣15g，青蒜25g。
調味菜油500g（約50g），酒10g，姜5g，洋蔥25g，鹽2g，味精3g，濕澱粉40g，湯100g。
生産過程
（1）先洗掉貝殼表面的粘液，撬開殼除去殼肉，洗去污垢去肋骨，把每塊殼肉切成小塊，放進碗裡，加入湯、酒、味精和鹽，濕澱粉成汁。
（2）在勺子裡攪拌，煮沸植物油，将貝類放入油炸幾分鐘，即倒入漏水的勺子中瀝幹油。
（3）将原勺子放到底部油中加熱，然後将肉倒入，立即煮至正确的果汁中，翻轉幾次，撒上香醋油。