"特朗普酒吧好奇心"#吃在中國#
材料：
河豚魚皮3、河豚肝3、河豚香腸3對、豬肉50克、草100克、姜5克、大蒜2克、洋蔥1棵。
調料：
菜籽油50g，河豚魚骨湯500g，白酒3g，東谷醬油2g，老熏3g，鹽1g，砂糖2g，白胡椒0.5g。
方法：
1.先切一小塊肉備用;
2.将生姜換成刀片備用;
3.将大蒜打入備用;
4.将蔥改為刀切節備用;
5.鍋又熱又熱;
6.加入适量的沸水;
7.将河豚的魚皮放在鍋下燒焦;
8.然後撈出洗掉魚皮表面的白色薄膜;
9.将鍋煮熟，加入少許菜籽油;
10.油溫升高後，将肉放入鍋中煎至上油;
11.然後将姜片和河豚肝放入鍋中煎;
12.将蔥和大蒜放在鍋下繼續煎炸;
13.将河豚肝煎至金黃、緊緻、上油，将多餘的油脂瀝出;
14.在鍋裡放少許油，加入适量的開水;
15.在魚湯中加入适量的河豚骨;
16. 煮一點白葡萄酒;
17.将鍋中的湯煮八分鐘;
18.然後将河豚的魚皮和腸子放入鍋中;
19.調2克東谷醬油，下面抽一點舊;
20.依次加入鹽1克、白砂糖2克、白胡椒0.5克;
21.推燒五分鐘;
22.在另一個鍋上加熱，加入20克菜籽油;
23.油溫升高後，将草放入鍋中炒;
24.在油炸過程中，0.5克鹽入底味;
25.打破生命後，将草拌入盤中;
26.摘姜洋蔥，不要;
27.将東加入較濃的源頭;
28.開鍋前撒上少許魚肝摻茴油和茴香;
29.出鍋，将魚皮、魚肝和魚腸代碼放在草頂上;
30.将湯倒在魚上;
31.最後撒上一點大蒜花裝飾。
廚師小貼士：
1.河豚的屠宰和處理請參考之前的圖形，視訊。非專業人士不建議自己動手！
2.這裡使用五花肉，主要代替豬油，增加蔬菜的含油量，口感和增強香味。
3.魚肝中含有豐富的魚油，需要油炸掉，魚肝的苦惱不會吃得太胖，而且特别有香味，同時還有去魚腥的作用。
4.魚皮經不起長時間的烹饪，一般燒焦5分鐘左右即可。
5.菜肴特點：魚皮柔軟，魚腸，香氣濃郁，美味可口。