"特朗普酒吧好奇心"#吃在中国#
材料：
河豚鱼皮3、河豚肝3、河豚香肠3对、猪肉50克、草100克、姜5克、大蒜2克、洋葱1棵。
调料：
菜籽油50g，河豚鱼骨汤500g，白酒3g，东谷酱油2g，老熏3g，盐1g，砂糖2g，白胡椒0.5g。
方法：
1.先切一小块肉备用;
2.将生姜换成刀片备用;
3.将大蒜打入备用;
4.将葱改为刀切节备用;
5.锅又热又热;
6.加入适量的沸水;
7.将河豚的鱼皮放在锅下烧焦;
8.然后捞出洗掉鱼皮表面的白色薄膜;
9.将锅煮熟，加入少许菜籽油;
10.油温升高后，将肉放入锅中煎至上油;
11.然后将姜片和河豚肝放入锅中煎;
12.将葱和大蒜放在锅下继续煎炸;
13.将河豚肝煎至金黄、紧致、上油，将多余的油脂沥出;
14.在锅里放少许油，加入适量的开水;
15.在鱼汤中加入适量的河豚骨;
16. 煮一点白葡萄酒;
17.将锅中的汤煮八分钟;
18.然后将河豚的鱼皮和肠子放入锅中;
19.调2克东谷酱油，下面抽一点旧;
20.依次加入盐1克、白砂糖2克、白胡椒0.5克;
21.推烧五分钟;
22.在另一个锅上加热，加入20克菜籽油;
23.油温升高后，将草放入锅中炒;
24.在油炸过程中，0.5克盐入底味;
25.打破生命后，将草拌入盘中;
26.摘姜洋葱，不要;
27.将汤加入较浓的源头;
28.开锅前撒上少许鱼肝掺茴油和茴香;
29.出锅，将鱼皮、鱼肝和鱼肠代码放在草顶上;
30.将汤倒在鱼上;
31.最后撒上一点大蒜花装饰。
厨师小贴士：
1.河豚的屠宰和处理请参考之前的图形，视频。非专业人士不建议自己动手！
2.这里使用五花肉，主要代替猪油，增加蔬菜的含油量，口感和增强香味。
3.鱼肝中含有丰富的鱼油，需要油炸掉，鱼肝的苦恼不会吃得太胖，而且特别有香味，同时还有去鱼腥的作用。
4.鱼皮经不起长时间的烹饪，一般烧焦5分钟左右即可。
5.菜肴特点：鱼皮柔软，鱼肠，香气浓郁，美味可口。