春季建議多吃蘆筍，這三種好吃的做法要收集，價格實惠，美味營養
蘆筍是我們日常烹饪的，比較常見的是高鉀低鈉類蔬菜，雖然現在一年四季都可以吃新鮮的蘆筍，但是春筍，它的味道比較酥脆嫩滑，尤其是蘆筍的葉子，也很新鮮，可以用來吃。
而蘆筍也是一種高營養的低熱量蔬菜，每100克蘆筍中隻含有15千卡的熱量，而蘆筍則富含維生素、鉀、礦物質等營養成分，而春季蘆筍，既經濟又實惠，在我們這裡，最近幾天蘆筍可以說是按根賣的，5元可以買到3個蘆筍， 而且頭也不小。嫩枝的葉子可以用來冷卻或做早餐蛋糕吃，芽的莖既可以用來冷混合，也可以用來小煎或腌制吃，它的味道清爽爽口，非常美味，在春天，在自己的條件下允許， 可以吃一些芽，對身體也很有好處。
今天我就和大家分享3種蘆筍的美味做法，春秋蘆筍的季節，既經濟實惠，又美味又營養，像朋友一樣可以收集，做供家人吃，下面一起來看看我是怎麼做到的。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"9">第一，魚腥蘆筍肉絲</h1>
所需原料：豬脊肉（也可用雞胸肉）、蘆筍、胡蘿蔔、木耳、大蒜、食用油、食鹽、醬油、醬油、十三香、胡椒粉、姜粉、香醋、糖、澱粉、雞汁
生産步驟：
（1）：将鮮豬脊肉（或雞胸肉）沖洗幹淨，切成薄條，切成薄條，放在盤子裡，放入适量醬油送，醬油，十三香，胡椒粉，姜粉，雞汁，然後倒入少量食用油，混合均勻，腌制10分鐘。
（2）：準備新鮮的芽，剝皮并切成同樣厚的細絲。
（3）：木耳事先用溫水泡好，根部洗幾次後，洗淨，将木耳切成細絲。
（4）：将蔥切成小塊，将大蒜切成小塊備用。
（5）：提前将魚汁放入，準備一個空碗，放入3勺生泵送，2勺香醋，1小勺鹽，1小勺白糖，3勺水，1小勺澱粉，充分攪拌均勻。
（6）：将适量的食用油倒入鍋中，将油溫5~7放入火中，放入預固化的肉絲中，迅速溜走，炒至肉絲破色，填飽備用。
（7）：留一點油，放入切好的大蒜，炒，先放入胡蘿蔔絲，炒幾下。
（8）：然後放入筍絲和木耳絲，炒至破損，放入炸肉絲。
（9）：最後倒入調好的魚汁中，炒均勻，再将湯汁幹出鍋即可，美味的家常魚生魚片肉絲即可享用，非常美味。
< h1級"pgc-h右箭頭"資料軌道""9">第二，腌蘆筍</h1>
所需原料：嫩芽、小米辣椒、大蒜、姜片、鹽、生泵、香醋、糖粉
（1）：準備幾片新鮮的芽，去除芽的葉子，然後用刀剝落，将芽切成等厚度。
（2）：切好後，放入盆中，撒上适量的鹽，攪拌均勻，腌制3小時以上，腌掉芽中的水分。
（3）：腌制後，将腌制的水倒出，擠水後用水沖洗幾次，然後将腰帶均勻地鋪在木闆上或麝香上，将蘆筍條上的水晾幹。
（4）：将幹生魚片條放入盆中，然後加入切片的大蒜，生姜和小米辣椒，最後放入适量的冰糖（四五片可以），生的和香醋（各一勺）。
（5）：手抓混合均勻，放入玻璃罐中提前洗淨并加幹水，倒入果汁中，蓋緊蓋子，放入冰箱，冷藏儲存，幾乎第二天就可以吃了。
（6）：這是用腌制的筍條完成的，辛辣酥脆，用來上菜的菜非常好。
< h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""9">第三，蘆筍葉面食蛋餅</h1>
所需原料：嫩葉、荞麥粉、雞蛋、食用油或橄榄油、鹽、十三香、胡椒粉
（1）：取下新鮮的嫩葉，仔細清洗幾次，洗幹淨。
（2）：開鍋後，滴入幾滴食用油，放入适量的鹽，放入嫩葉中，攪拌幾次，将近30秒的水放在上面。
（3）：打好後，将芽葉從冷水盆中取出，然後幹水，最後切成小段。
（4）：将切好的嫩葉放入容器中，然後掰成兩個雞蛋，放入适量的鹽，少量13香和胡椒粉，充分攪拌均勻。
（5）：最後放入适量的荞麥粉，用雞蛋和嫩葉充分攪拌均勻，莴苣葉雞蛋荞麥面糊做好充分準備。
（6）：将适量的食用油倒入鍋中，熱油，倒入調整後的面糊中，可以用鏟子稍微調整形狀，不要先轉動。
（7）：面糊凝固後，再翻身，期間可以翻轉幾次，避免油炸糊狀。
（8）：炸成兩面金黃，中間用牙簽，如果沒有濕面糊粘在牙簽上，就煮熟，最後切成小塊，美味的自家生芽葉面條蛋餅做，脂肪和營養低，非常适合春季食用。
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