大家好！我是"小貓愛廚房"的小貓，今天我又遇見了你，分享生活，分享美食，分享快樂！今天給大家帶來的小貓是一種"醬肉絲與生芽絲混合"的做法，這是醬汁豐富、口感清爽的一道菜，今天與大家分享，如果你喜歡，可以試試。
春節已經結束了一段時間，春天的步伐已經到來，春天很美。但對于一日三餐的餐桌來說，這有點牽強。因為春天的時令蔬菜不多，尤其是剛開始的春天，是以市場上隻有少數真正的蔬菜。而今天大家将分享這種"醬肉絲混生芽絲"作為最受歡迎的食材，本季蘆筍是市場大量湧現的季節，也是必吃的蔬菜之一。
這個季節的蘆筍是我們這個地區的主要蔬菜之一，也是一種特殊的營養成分。還有很多做法的嫩芽、油炸、炖、煮、冷攪拌都很好。但很多人不知道，其實蘆筍很适合生吃，生吃，味道酥脆，味道鮮美，而且營養不容易流失。但是筍本身有一點苦味，是以生食或多或少會影響味道，那麼如何去除蘆筍的苦味，而不影響蘆筍的清脆口感和香味呢？今天我與大家分享這本《肉絲生筍絲》，是把它和瘦肉絲生鮮混合而成的，口感不苦，是以素食搭配生産，不僅保證了營養，同時美味又不油膩，味道鮮美，口感清爽，非常美味。讓我與您分享這道菜是如何制作的。
- "生芽絲醬肉" -
"制作主要成分"：1個笠子，100克瘦豬肉
腌制肉類調味料：1勺大豆醬油，1勺葡萄酒，1勺蛋清，1勺澱粉，2勺植物油
其他調味料：姜1片，韭菜1個，大蒜2瓣，豆瓣醬1勺，黃醬1勺，雞精1勺，糖1勺
- 生産方法和步驟 -
第1步：取其中一片嫩芽，剝下并清洗幹淨，盡可能注意上面的白色部分，并處理芽以将其切成薄片，然後切成細絲。
步驟2：将切好的筍絲放入一個大碗中，撒上一小勺鹽，手混合均勻，加入沒有蘆筍絲泡的水20分鐘，這樣可以去除芽的生苦味，而成品蘆筍絲的味道會更清脆，顔色是綠色的。
步驟3：将瘦肉清洗幹淨後，切成薄片，然後切成薄絲碗和筷子，然後放入1勺大豆醬油，1勺葡萄酒，1勺蛋清，澱粉1勺醬汁，手抓均勻，放入2湯匙植物油，攪拌，腌制10分鐘。
第4步：将大蒜去皮切成大蒜，姜切至最後;韭菜部分切入末端，部分切成絲綢，然後單獨電鍍備用。
第5步：拍完蠶絲泡後撈完水，再放上備用盤子。
第6步：将一大勺油放入鍋中倒出，将冷油放回鍋中，将肉絲鋪入鍋中，炒熱以備不時之需。
第7步：将底油留在鍋中炒大蒜洋蔥，放入一勺豆沙和一勺豆醬，然後繼續用中火炒，豆瓣醬和豆醬味。
步驟8：調味料的味道油炸出來後，将肉絲倒入裡面，放入一勺白砂糖和雞精，火繼續均勻煎完後，放入笠香絲上。
産品地圖：這美味的下一餐進"醬肉絲混合生筍絲"做完了，撒洋蔥絲我們用筷子簡單混合就可以在桌子上吃了！
- 烹饪技巧
春天是吃蘆筍的季節，蘆筍酥脆清爽，可以幫助打開人們的食欲，吃起來可以特别香。另外，适當食用蘆筍還可以幫助促進胃腸蠕動，幫助消化，蘆筍的烹饪方法其實比較多，油炸蔬菜、冷拌等都可以。今天用它與瘦肉生肉混合食用，這種做法更适合孩子食用，肉味濃郁，香味濃郁，氣味上露，如果喜歡可以試試！制作也很簡單，隻需按照我的步驟，注意以下幾點。
（1）蘆筍不澆水，水不僅容易失去營養，而且口感不好，笠沙拉的味道也會流失。直接用鹽水浸泡，不僅去除了芽的苦味，而且營養損失小，香味得以保留，而浸泡後的芽嘗起來更清爽，更綠。
（2）這道菜因為是醬汁的味道，是以調料不放，放會抓的味道，卻讓這道菜味道不好。
（3）這道菜我們要記住不要放鹽，因為醬油、豆沙、黃豆醬油都是鹹的，放進去的味道會變得很鹹。
以上内容是我和大家分享的"醬肉絲與筍絲混合"的做法，希望今天能幫到大家，大家在這裡分享。歡迎來到"小貓愛廚房"進行預訂，我會每天向您更新飲食習慣和提示，如果您有任何意見或建議可以與我互動，小貓謝謝你，如果您喜歡小貓分享，轉發收藏并喜歡支援它！你擁有的每一個贊美都是小貓們繼續努力的動力！感謝您的支援，感恩公司！我們明天見！