大家好！我是"小猫爱厨房"的小猫，今天我又遇见了你，分享生活，分享美食，分享快乐！今天给大家带来的小猫是一种"酱肉丝与生芽丝混合"的做法，这是酱汁丰富、口感清爽的一道菜，今天与大家分享，如果你喜欢，可以试试。
春节已经结束了一段时间，春天的步伐已经到来，春天很美。但对于一日三餐的餐桌来说，这有点牵强。因为春天的时令蔬菜不多，尤其是刚开始的春天，所以市场上只有少数真正的蔬菜。而今天大家将分享这种"酱肉丝混生芽丝"作为最受欢迎的食材，本季芦笋是市场大量涌现的季节，也是必吃的蔬菜之一。
这个季节的芦笋是我们这个地区的主要蔬菜之一，也是一种特殊的营养成分。还有很多做法的嫩芽、油炸、炖、煮、冷搅拌都很好。但很多人不知道，其实芦笋很适合生吃，生吃，味道酥脆，味道鲜美，而且营养不容易流失。但是笋本身有一点苦味，所以生食或多或少会影响味道，那么如何去除芦笋的苦味，而不影响芦笋的清脆口感和香味呢？今天我与大家分享这本《肉丝生笋丝》，是把它和瘦肉丝生鲜混合而成的，口感不苦，所以素食搭配生产，不仅保证了营养，同时美味又不油腻，味道鲜美，口感清爽，非常美味。让我与您分享这道菜是如何制作的。
- "生芽丝酱肉" -
"制作主要成分"：1个笠子，100克瘦猪肉
腌制肉类调味料：1勺大豆酱油，1勺葡萄酒，1勺蛋清，1勺淀粉，2勺植物油
其他调味料：姜1片，韭菜1个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，黄酱1勺，鸡精1勺，糖1勺
- 生产方法和步骤 -
第1步：取其中一片嫩芽，剥下并清洗干净，尽可能注意上面的白色部分，并处理芽以将其切成薄片，然后切成细丝。
步骤2：将切好的笋丝放入一个大碗中，撒上一小勺盐，手混合均匀，加入没有芦笋丝泡的水20分钟，这样可以去除芽的生苦味，而成品芦笋丝的味道会更清脆，颜色是绿色的。
步骤3：将瘦肉清洗干净后，切成薄片，然后切成薄丝碗和筷子，然后放入1勺大豆酱油，1勺葡萄酒，1勺蛋清，淀粉1勺酱汁，手抓均匀，放入2汤匙植物油，搅拌，腌制10分钟。
第4步：将大蒜去皮切成大蒜，姜切至最后;韭菜部分切入末端，部分切成丝绸，然后单独电镀备用。
第5步：拍完蚕丝泡后捞完水，再放上备用盘子。
第6步：将一大勺油放入锅中倒出，将冷油放回锅中，将肉丝铺入锅中，炒热以备不时之需。
第7步：将底油留在锅中炒大蒜洋葱，放入一勺豆沙和一勺豆酱，然后继续用中火炒，豆瓣酱和豆酱味。
步骤8：调味料的味道油炸出来后，将肉丝倒入里面，放入一勺白砂糖和鸡精，火继续均匀煎完后，放入笠香丝上。
产品地图：这美味的下一餐进"酱肉丝混合生笋丝"做完了，撒洋葱丝我们用筷子简单混合就可以在桌子上吃了！
- 烹饪技巧
春天是吃芦笋的季节，芦笋酥脆清爽，可以帮助打开人们的食欲，吃起来可以特别香。另外，适当食用芦笋还可以帮助促进胃肠蠕动，帮助消化，芦笋的烹饪方法其实比较多，油炸蔬菜、冷拌等都可以。今天用它与瘦肉生肉混合食用，这种做法更适合孩子食用，肉味浓郁，香味浓郁，气味上露，如果喜欢可以试试！制作也很简单，只需按照我的步骤，注意以下几点。
（1）芦笋不浇水，水不仅容易失去营养，而且口感不好，笠沙拉的味道也会流失。直接用盐水浸泡，不仅去除了芽的苦味，而且营养损失小，香味得以保留，而浸泡后的芽尝起来更清爽，更绿。
（2）这道菜因为是酱汁的味道，所以调料不放，放会抓的味道，却让这道菜味道不好。
（3）这道菜我们要记住不要放盐，因为酱油、豆沙、黄豆酱油都是咸的，放进去的味道会变得很咸。
以上内容是我和大家分享的"酱肉丝与笋丝混合"的做法，希望今天能帮到大家，大家在这里分享。欢迎来到"小猫爱厨房"进行预订，我会每天向您更新饮食习惯和提示，如果您有任何意见或建议可以与我互动，小猫谢谢你，如果您喜欢小猫分享，转发收藏并喜欢支持它！你拥有的每一个赞美都是小猫们继续努力的动力！感谢您的支持，感恩公司！我们明天见！