春季建议多吃芦笋，这三种好吃的做法要收集，价格实惠，美味营养
芦笋是我们日常烹饪的，比较常见的是高钾低钠类蔬菜，虽然现在一年四季都可以吃新鲜的芦笋，但是春笋，它的味道比较酥脆嫩滑，尤其是芦笋的叶子，也很新鲜，可以用来吃。
而芦笋也是一种高营养的低热量蔬菜，每100克芦笋中只含有15千卡的热量，而芦笋则富含维生素、钾、矿物质等营养成分，而春季芦笋，既经济又实惠，在我们这里，最近几天芦笋可以说是按根卖的，5元可以买到3个芦笋， 而且头也不小。嫩枝的叶子可以用来冷却或做早餐蛋糕吃，芽的茎既可以用来冷混合，也可以用来小煎或腌制吃，它的味道清爽爽口，非常美味，在春天，在自己的条件下允许， 可以吃一些芽，对身体也很有好处。
今天我就和大家分享3种芦笋的美味做法，春秋芦笋的季节，既经济实惠，又美味又营养，像朋友一样可以收集，做供家人吃，下面一起来看看我是怎么做到的。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"9">第一，鱼腥芦笋肉丝</h1>
所需原料：猪脊肉（也可用鸡胸肉）、芦笋、胡萝卜、木耳、大蒜、食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜粉、香醋、糖、淀粉、鸡汁
生产步骤：
（1）：将鲜猪脊肉（或鸡胸肉）冲洗干净，切成薄条，切成薄条，放在盘子里，放入适量生抽送，老抽，十三香，胡椒粉，姜粉，鸡汁，然后倒入少量食用油，混合均匀，腌制10分钟。
（2）：准备新鲜的芽，剥皮并切成同样厚的细丝。
（3）：木耳事先用温水泡好，根部洗几次后，洗净，将木耳切成细丝。
（4）：将葱切成小块，将大蒜切成小块备用。
（5）：提前将鱼汁放入，准备一个空碗，放入3勺生泵送，2勺香醋，1小勺盐，1小勺白糖，3勺水，1小勺淀粉，充分搅拌均匀。
（6）：将适量的食用油倒入锅中，将油温5~7放入火中，放入预固化的肉丝中，迅速溜走，炒至肉丝破色，填饱备用。
（7）：留一点油，放入切好的大蒜，炒，先放入胡萝卜丝，炒几下。
（8）：然后放入笋丝和木耳丝，炒至破损，放入炸肉丝。
（9）：最后倒入调好的鱼汁中，炒均匀，再将汤汁干出锅即可，美味的家常鱼生鱼片肉丝即可享用，非常美味。
< h1级"pgc-h右箭头"数据轨道""9">第二，腌芦笋</h1>
所需原料：嫩芽、小米辣椒、大蒜、姜片、盐、生泵、香醋、糖粉
（1）：准备几片新鲜的芽，去除芽的叶子，然后用刀剥落，将芽切成等厚度。
（2）：切好后，放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制3小时以上，腌掉芽中的水分。
（3）：腌制后，将腌制的水倒出，挤水后用水冲洗几次，然后将腰带均匀地铺在木板上或麝香上，将芦笋条上的水晾干。
（4）：将干生鱼片条放入盆中，然后加入切片的大蒜，生姜和小米辣椒，最后放入适量的冰糖（四五片可以），生的和香醋（各一勺）。
（5）：手抓混合均匀，放入玻璃罐中提前洗净并加干水，倒入果汁中，盖紧盖子，放入冰箱，冷藏保存，几乎第二天就可以吃了。
（6）：这是用腌制的笋条完成的，辛辣酥脆，用来上菜的菜非常好。
< h1级"pgc-h-arrow-right"data-track""9">第三，芦笋叶面食蛋饼</h1>
所需原料：嫩叶、荞麦粉、鸡蛋、食用油或橄榄油、盐、十三香、胡椒粉
（1）：取下新鲜的嫩叶，仔细清洗几次，洗干净。
（2）：开锅后，滴入几滴食用油，放入适量的盐，放入嫩叶中，搅拌几次，将近30秒的水放在上面。
（3）：打好后，将芽叶从冷水盆中取出，然后干水，最后切成小段。
（4）：将切好的嫩叶放入容器中，然后掰成两个鸡蛋，放入适量的盐，少量13香和胡椒粉，充分搅拌均匀。
（5）：最后放入适量的荞麦粉，用鸡蛋和嫩叶充分搅拌均匀，莴苣叶鸡蛋荞麦面糊做好充分准备。
（6）：将适量的食用油倒入锅中，热油，倒入调整后的面糊中，可以用铲子稍微调整形状，不要先转动。
（7）：面糊凝固后，再翻身，期间可以翻转几次，避免油炸糊状。
（8）：炸成两面金黄，中间用牙签，如果没有湿面糊粘在牙签上，就煮熟，最后切成小块，美味的自家生芽叶面条蛋饼做，脂肪和营养低，非常适合春季食用。
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