春节临近，一种高钾蔬菜常吃，烹饪风味简单，营养美味新年
今天是本月27日，从春节越来越近，这两天可以开始购买适量的抗囤蔬菜。而芦笋是我们日常烹饪的，是一种比较常见的高钾低钠蔬菜，芦笋富含维生素、钾、膳食纤维等营养成分，芦笋可以用来冷混，也可以用来快速油炸或腌制，它的味道酥脆，营养丰富，同时它的热量也很低，每100克芦笋含有15千卡的热量， 春节期间容易发胖，可以吃一些适量的芦笋。
吃芦笋的时候，芦笋叶最好不要扔掉，因为笋叶中的营养成分甚至比嫩枝的茎还高，新鲜的嫩芽叶可以用来冷混吃，或者做小蛋糕，它的味道也很不错。
今天我就和大家分享一下自制的鱼香笋肉丝的方法，春节临近，一种高钾蔬菜要经常吃，简单烹饪风味，营养美味过年，下面一起来看看我是怎么做到的。
<h1>详细解释了自产鱼刺身肉丝------做法</h1>
所需材料：猪肉，芽，胡萝卜，木耳，大蒜
调味料：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜粉、香醋、糖、淀粉、鸡汁
------生产步骤------
（1）：将鲜猪脊肉冲洗干净，切成薄片，然后切成细条（也可以将肉放入冰箱中提前冷冻1小时，这样更好的切丝），将切好的肉丝放入盘子中，放入适量的生肉抽送，老抽，十三香， 胡椒粉、姜粉、鸡汁，然后倒入少量食用油中，混合均匀，腌制10分钟。
（2）：准备新鲜芽，切掉皮肤后用刀冲洗干净，切成等长的中间部分，然后切成薄片，最后切成细丝。
（3）：事先用热水浸泡在少量木耳上，木耳泡打开，切掉根部，再洗几遍，再切成木耳丝，半根胡萝卜冲洗干净，也切成细丝，洋葱切成小块，蒜蓉切成片，所有配料都准备好了。
（4）：加入鱼汁，准备一个空碗，倒入3勺生抽送，2勺香醋，1小勺盐，1小勺糖，3勺水，1小勺淀粉，充分搅拌均匀，鱼汁将调整。
（5）：将适量的食用油倒入锅中，油温50%加热，倒入腌制好的肉丝中，迅速滑走，炒至肉丝变色，装满备用。
（6）：在锅中留下少量残油，放入切好的大蒜，炒出香味，放入切好的胡萝卜丝中。
（7）：轻轻搅拌，放入切芽丝和木耳丝，炒至胡萝卜丝和芦笋丝断裂变软，倒入预炒肉丝中。
（8）：然后倒入预先调好的鱼汁，迅速将油炸均匀，炒至汤干，可关掉热腾腾的锅。
营养美味的家常鱼生鱼片肉丝已经做完了，春节即将来临，芦笋可以吃一些，对身体也很有好处，但笋冷、脾胃感冒或一些特殊情况的人，或者尽量少吃或不吃。
<h1>暖提示</h1>
（1）：猪脊肉在油炸前，可以先把调味料腌成味道，这样可以有效缩短油炸时间，在油炸嵴肉的同时，最好不要把油温过高，否则嵴肉容易炒老，可以在油温5下放入热， 把肉丝，滑到肉丝破变色，开花备用，到最后可以加入。
（2）：芦笋在油炸过程中，不宜油炸太久，以免长期油炸成其营养流失。
如果您对芦笋有其他美味的做法，请在评论部分留言分享，感谢您的支持。
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