春節臨近，一種高鉀蔬菜常吃，烹饪風味簡單，營養美味新年
今天是本月27日，從春節越來越近，這兩天可以開始購買适量的抗囤蔬菜。而蘆筍是我們日常烹饪的，是一種比較常見的高鉀低鈉蔬菜，蘆筍富含維生素、鉀、膳食纖維等營養成分，蘆筍可以用來冷混，也可以用來快速油炸或腌制，它的味道酥脆，營養豐富，同時它的熱量也很低，每100克蘆筍含有15千卡的熱量， 春節期間容易發胖，可以吃一些适量的蘆筍。
吃蘆筍的時候，蘆筍葉最好不要扔掉，因為筍葉中的營養成分甚至比嫩枝的莖還高，新鮮的嫩芽葉可以用來冷混吃，或者做小蛋糕，它的味道也很不錯。
今天我就和大家分享一下自制的魚香筍肉絲的方法，春節臨近，一種高鉀蔬菜要經常吃，簡單烹饪風味，營養美味過年，下面一起來看看我是怎麼做到的。
<h1>詳細解釋了自産魚刺身肉絲------做法</h1>
所需材料：豬肉，芽，胡蘿蔔，木耳，大蒜
調味料：食用油、食鹽、醬油、醬油、十三香、胡椒粉、姜粉、香醋、糖、澱粉、雞汁
------生産步驟------
（1）：将鮮豬脊肉沖洗幹淨，切成薄片，然後切成細條（也可以将肉放入冰箱中提前冷凍1小時，這樣更好的切絲），将切好的肉絲放入盤子中，放入适量的生肉抽送，醬油，十三香， 胡椒粉、姜粉、雞汁，然後倒入少量食用油中，混合均勻，腌制10分鐘。
（2）：準備新鮮芽，切掉皮膚後用刀沖洗幹淨，切成等長的中間部分，然後切成薄片，最後切成細絲。
（3）：事先用熱水浸泡在少量木耳上，木耳泡打開，切掉根部，再洗幾遍，再切成木耳絲，半根胡蘿蔔沖洗幹淨，也切成細絲，洋蔥切成小塊，蒜蓉切成片，所有配料都準備好了。
（4）：加入魚汁，準備一個空碗，倒入3勺醬油送，2勺香醋，1小勺鹽，1小勺糖，3勺水，1小勺澱粉，充分攪拌均勻，魚汁将調整。
（5）：将适量的食用油倒入鍋中，油溫50%加熱，倒入腌制好的肉絲中，迅速滑走，炒至肉絲變色，裝滿備用。
（6）：在鍋中留下少量殘油，放入切好的大蒜，炒出香味，放入切好的胡蘿蔔絲中。
（7）：輕輕攪拌，放入切芽絲和木耳絲，炒至胡蘿蔔絲和蘆筍絲斷裂變軟，倒入預炒肉絲中。
（8）：然後倒入預先調好的魚汁，迅速将油炸均勻，炒至湯幹，可關掉熱騰騰的鍋。
營養美味的家常魚生魚片肉絲已經做完了，春節即将來臨，蘆筍可以吃一些，對身體也很有好處，但筍冷、脾胃感冒或一些特殊情況的人，或者盡量少吃或不吃。
<h1>暖提示</h1>
（1）：豬脊肉在油炸前，可以先把調味料腌成味道，這樣可以有效縮短油炸時間，在油炸嵴肉的同時，最好不要把油溫過高，否則嵴肉容易炒老，可以在油溫5下放入熱， 把肉絲，滑到肉絲破變色，開花備用，到最後可以加入。
（2）：蘆筍在油炸過程中，不宜油炸太久，以免長期油炸成其營養流失。
如果您對蘆筍有其他美味的做法，請在評論部分留言分享，感謝您的支援。
我是樂樂媽咪美食廚房樂媽，一個愛吃愛分享80後咪媽，專注于分享簡單美味的家常菜及相關烹饪技巧，如果你喜歡這篇文章，你可以喜歡、收藏、轉發、圖檔制作不容易，未經授權嚴禁抄襲，樂媽媽每天都會有不同的食物相關内容分享， 感謝您的收看。