林媽媽報道
<h2>材料</h2>
魚頭 1
适量卷心菜
适量生姜
适量的鹽
味精一點
适量胡椒粉
适量芫荽
<h2>練習步驟</h2>
1、買魚頭沖洗幹淨，幹燥表面水分
2、倒入适量油煮熟微熱炒姜片
3、魚頭放入鍋内炸兩面黃
4、關火倒出油，加入适量水（或沸水）生姜
5、火煮熟後湯汁白濃郁
6、卷心菜到頭件洗淨
7、鋪在砂鍋底部
8.将煮熟的湯倒入砂鍋中（不要先把魚頭放進去）
9、将火煮至卷心菜變軟，在胡椒鹽下加少許味精調味，熄滅
10. 将魚頭鋪在上面
11、扔一把香菜裝飾
12、完成
<h2>技巧</h2>
魚頭煮得太久不怕鋪開，而且不易夾，是以煮熟的湯汁會放在一邊等最後一面放上去
<h2>魚頭的營養功效</h2>
1. 補充蛋白質
魚含有豐富的蛋白質，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人體的需要，是以，是蛋白質攝入的良好來源。
2. 預防心腦血管疾病
魚體内脂肪含量較少，且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率高達95%，具有較低的膽固醇，預防心血管疾病。
<h2>魚頭的飲食禁忌</h2>
1.生吃魚片得"肝吸盤病"
2.善于吃魚膽排毒不防毒
3.空腹吃魚可能會導緻痛風
4.活殺現在吃殘留毒素危害身體
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