林妈妈报道
<h2>材料</h2>
鱼头 1
适量卷心菜
适量生姜
适量的盐
味精一点
适量胡椒粉
适量芫荽
<h2>练习步骤</h2>
1、买鱼头冲洗干净，干燥表面水分
2、倒入适量油煮熟微热炒姜片
3、鱼头放入锅内炸两面黄
4、关火倒出油，加入适量水（或沸水）生姜
5、火煮熟后汤汁白浓郁
6、卷心菜到头件洗净
7、铺在砂锅底部
8.将煮熟的汤倒入砂锅中（不要先把鱼头放进去）
9、将火煮至卷心菜变软，在胡椒盐下加少许味精调味，熄灭
10. 将鱼头铺在上面
11、扔一把香菜装饰
12、完成
<h2>技巧</h2>
鱼头煮得太久不怕铺开，而且不易夹，所以煮熟的汤汁会放在一边等最后一面放上去
<h2>鱼头的营养功效</h2>
1. 补充蛋白质
鱼含有丰富的蛋白质，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人体的需要，因此，是蛋白质摄入的良好来源。
2. 预防心脑血管疾病
鱼体内脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率高达95%，具有较低的胆固醇，预防心血管疾病。
<h2>鱼头的饮食禁忌</h2>
1.生吃鱼片得"肝吸盘病"
2.善于吃鱼胆排毒不防毒
3.空腹吃鱼可能会导致痛风
4.活杀现在吃残留毒素危害身体
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