中國烹饪大師 省級技能大師 工作室負責人：陳偉
陳偉，男，漢族，出生于名廚世家，曾祖父陳永祥是清朝最後一位名廚，曾為慈禧皇後舉辦長盛慶宴，聲名鵲起，創造了百年聞名于中原的陳家美食。1986年，陳偉師從祖父陳景和叔叔陳長安學習廚藝。他吃苦耐勞，吃苦耐勞，後來又有才華，從小耳朵和小眼染，很快在河南餐飲業小名鵲起。1990年，他分别在開封省和河南省舉辦的第一屆"創業杯"慶功烹饪比賽中獲得第一名，并被共青團河南省委評為"新長征前鋒"和"烹饪技術選手"。同年11月，他在全國青年烹饪比賽中獲得優秀獎，并于1994年當選為開封市全國人民代表大會最年輕的代表。現為河南省第五代名廚石家百年陳家美食師、中餐烹饪大師、進階技師、鄭州市非物質文化遺産項目洋蔥燒海參、集四寶代表傳承人、開封非物質文化遺産陳家美食傳承人、國家餐飲業評委、法國藍絲帶大中華區名譽主席、世界華人廚師交流協會常務理事長， 中國名廚專業委員會委員，中國分子食品協會名譽會長，世界烹饪聯合會。河南省食品餐飲業協會副會長、河南省名廚專業委員會副秘書長、香港李金基技術顧問、河南省"十大傑出青年"、2006年中國金廚獎得主、2010年榮獲中國名廚白金獎、中國河南省烹饪精英聯盟主席、2020年鄭州市五一勞動獎章， 享受河南省政府特殊津貼，2020年被省人力資源社會保障廳授予省技能大師工作室。現任河南魯班張餐飲有限公司産品總監。
他精通禹菜、繞川菜、魯菜、廣東菜、楊菜等主要技術方法，同時注重總結技術經驗，創新菜肴，提高技藝，以弘揚禹菜文化為宗旨，以創造河南經典禹菜為己任，為禹菜的複興做出自己的貢獻。
憑借對烹饪事業的熱愛和不斷的研究與進步，陳偉的烹饪技術得到了迅速發展。陳偉沒有沉浸在不斷的獎項和贊譽中。他繼續學習并積極傳播中國烹饪。為慶祝中日邦交正常化40周年和中華民國建交63周年，國務院新聞辦公室組織了"感覺中國"活動，陳偉代表中國表演了中國特技表演。2013年11月，他前往米蘭表演中式烹饪;2014年3月，他前往南韓首爾表演中國菜;2015年，他前往悉尼表演中國菜;2017年10月，他前往紐西蘭表演中國菜;2018年，前往法國巴黎進行烹饪工作。自2014年以來，他帶領技術人員每年共同開發50多道新菜，在河南名廚和菜品交流中與河南烹饪精英公益演講廳進行100餘道經典豫菜，免費教學烹饪，累計授課一千餘人。
為繼承和保護鄭州的傳統烹饪技藝，進一步推動鄭州市規範化發展，加快建設高品質發展标準體系，實作标準标準化與個性化傳統烹饪技藝的平衡，充分發揮行業作用，"陳偉作為主要起草人，參與了《鄭州市烹饪技巧海參》的起草工作。《鄭州市烹饪技巧紅燒大魚頭》《鄭州市烹饪技藝燒夫子》《鄭州市烹饪技藝糖醋軟黃河鯉魚帶烤面條》《鄭州市烹饪技藝集四寶》鄭州市烹饪技巧鐵棒山藥燒鮑魚"等11項鄭州市地方标準。
2020年2月疫情期間，他帶領廚師一線，為河南省疫情監測點制作便當，為河南省疫情監測點提供免費午餐、晚餐，累計價值超過16000份，價值40萬元。同時，價值2萬元的有機大米和價值5000元的金銀花捐贈給河南援辦醫療隊。
鄭州市烹饪标準起草人陳老師
作品：洋蔥燒海參
作品：《四寶》
作品：《100個生命桃子》
作品：海參捕撈面
值此中國共産黨成立100周年之際，陳光誠非常重視對緻敬工作和活動的精心策劃。為了進一步搭建高技能人才的研究平台，發揮獨特的高技能人才和技能帶頭人，起到傳承俞廚藝和促進現代高技能人才培養的作用，陳大師工作室結合自身優勢，與高年級學生、教育訓練學生，組織開展烹饪技能交流活動——"建黨百年陳大師公益演講廳"。通過公益演講廳的方式，傳承俞菜的烹饪技巧和理論，為企業和社會培養烹饪技藝的運輸，讓烹饪文化和技能與廣大市民分享，以期廣大人民在黨的100年裡能吃到來自河南省的美味佳肴，過上更好的生活品質。
"黨的百年陳偉大導師大公益演講廳"
中國共産黨慶祝成立100周年。過去的100年是我們黨的荊棘，開拓進取的100年，也是風雨交加，成就輝煌的100年。在黨的上司下，全國人民正以堅定的決心走向更美好、更幸福的生活。在100年的時間裡，在長河的曆史中可能隻是滄海一粟，但在我國卻創造了前所未有的輝煌，書寫了中華民族崛起的曆史。從"兩彈一星"的成功發射到"雜交水稻"的成功開發，再到世界文化遺産的成功申報和科學保護，中華文明享譽世界。
作為共産黨員，我有幸見證黨的百年誕辰，參加獻祭活動，不忘初心，牢記使命，充分發揮長處，創造更多與時俱進、無愧于人民的作品。百裡走後路，走得更遠，在全國人民中國共産黨的上司下，将共同努力，繼續為美好生活而奮鬥，滿懷激情，為中華民族創造更加輝煌的未來。
作者：孟俊峰，中國美術學院博士生
李莉，鄭州市職業教育與評價協會副會長兼秘書長