肋眼牛排取自肋骨脊第6和第12肋骨之間的肉，即牛骨側面的肉。俗話說，磨砂牛肉指的是這裡。肋眼牛排可能不如腰脊肉那麼嫩，但骨邊肉一直很美味，油膩嫩肉絲配Q子彈強油排骨，比莎倫耐嚼，比力足夠濃郁，而且油花很濃郁。加拿大牛肉是可追溯的牛肉，每頭牛都有一個射頻耳環，記錄奶牛的身份。而加拿大可以說是世界上最嚴格的牛肉分級标準，從油花、成熟度、肉色、脂肪色、肉質地到每一塊加拿大牛肉的分級。
由八鮮過海（豆果食品官方認證的人）
<h2>材料</h2>
加拿大肋眼牛排 200g
加拿大燕麥片 100g
雞湯味 濃湯寶 半勺
小洋蔥 3頭
洋蔥半樹
大蒜 2 瓣
胡蘿蔔 100g
青豆 75g
荷蘭豆 50g
歐芹 50g
蘆筍 300g
檸檬 1
葡萄幹 5-10 粒
（意大利語）香醋 200ml
鹽 5g
糖 10g
黑胡椒 5g
奶酪磨碎 10g
清水 200ml
食用油 3勺
<h2>練習步驟</h2>
1、加拿大牛排，以其天然的谷物喂養，肉質鮮美，深受中國家庭的歡迎，配以富含膳食纖維的燕麥飯，将兩者結合而成的肋眼牛排燕麥飯，絕對是一種營養餐。
2. 将小洋蔥去皮使用。
3、韭菜洗淨切碎
4、胡蘿蔔洗淨切丁。
5、切掉荷蘭豆的兩端，去掉肋骨，切成絲狀;
6、将鍋加熱至中火，加入1大勺油;将切碎的洋蔥和韭菜倒入鍋中，炒至半透明，加入大蒜泥和胡蘿蔔。如果平底鍋有點幹，請加入一些油。
7、燕麥片洗淨，瀝幹，倒入鍋中，與蔬菜一起炒。
8、加入冷水和雞湯味濃湯寶，小火煮沸，加入葡萄幹。
9、用油紙蓋上蓋子，蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘，檢查胡蘿蔔和燕麥是否煮熟軟。
10、加入青豆和荷蘭豆，攪拌均勻，然後煮2-3分鐘，加入歐芹碎，完成意大利米飯。
11、用大火加熱平底鍋，放入1勺油，加入蘆筍;加入鹽和黑胡椒，翻轉幾次。
12.用鹽和黑胡椒腌制肋眼牛排15分鐘，放入熱油底殼中，開始煎牛排。将牛排兩面煎2-3分鐘，用中火煎牛排。
13、我們可以用普通的香醋加10克白砂糖代替，小火給粘，倒出來使用。
14、将牛排、蘆筍、燕麥飯放入盤中，将奶酪放在上面，将香醋煮在上面，加拿大肋眼牛排燕麥飯就準備好了!!!
<h2>技巧</h2>
肋眼牛排非常适合油炸到完全熟淨的狀态，牛肉在油炸後會收縮，與骨頭部分自然分離，這最能顯示牛排的脆肋骨和耐嚼的味道。
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